奶香南瓜豆沙软欧包怎么做?答:奶香南瓜豆沙软欧包 准备食材:高筋面粉265g,奶粉15g,白糖32g,盐2g,干酵母3g,南瓜泥145g,纯牛奶100g,黄油20g,豆沙320g。 做法: 1、南瓜去皮切片上锅蒸熟,加一点点牛奶打成泥状。 2、如图所示:碗中加入食材里准备的,高筋粉,奶粉,白糖,盐,酵母,南瓜泥,纯牛奶,搅拌均匀,揉成团,盖保鲜膜醒30分钟,开...
50%全麦黑芝麻乡村欧包答:50%全麦黑芝麻乡村欧包 做法:面团:,高筋面粉125g,全麦粉125g,盐5g,黑芝麻酱30g,酵母1g,水215g,(酵母提前用水化开),用筷子拌成絮状,带手套手揉成团,(基本上不粘手) 第1次静置,成团后静置30分钟,第1次折叠,拉伸面团四周,向中间折叠,第2次静置 静置30分钟,第2次折叠,第3次静置,静置30分钟,第3次...
无花果核桃欧包答:无花果核桃欧包 做法:面团:高筋面粉200g,全麦粉50g,黑全麦粉50g,盐5g,水240g,酵母1g,混合均匀成团,第1次静置,密封静置0.5-1小时,第1次折叠,拉伸面团四周,向中间折叠,第2次静置,密封静置0.5-1小时,第2次折叠,第3次静置,密封静置0.5-1小时,第3次折叠,最终室温发酵,至2倍大后,放冰箱冷藏一夜,回温后将...