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欧包的做法
坚果
欧包
,无糖油免揉
答:
坚果
欧包
面团:高筋面粉200g、全麦粉50g、盐5g、酵母0.5g、水200g坚果果干:包自己喜欢的坚果与果干即可
做法
:1.盖保鲜膜静置30分钟 2.第1次折叠:提起面团的一侧向中间折叠四周都要折叠到位 3.盖保鲜膜静置30分钟 4.第2次折叠,盖保鲜膜静置30分钟 5.第3次折叠折叠完毕盖保鲜膜发酵至2倍大...
求分享减脂
欧包做法
答:
1牛肉玉米堡准备材料:嫩牛肉片、甜玉米粒、全麦
欧包
准备调料:老抽、黑胡椒、黄芥末酸青瓜酱具体步骤:1.嫩牛肉片少油入锅翻炒2.加入半勺老抽提色、些许黑胡椒碎3.加入甜玉米粒翻炒4.最后加入两勺黄芥末软青瓜酱拌匀5.欧包斜着切开,放入馅料即可2鸡蛋火腿堡准备调料:淡味蛋黄酱、小轻纯沙拉酱、...
麻薯软
欧包的做法
和技巧有哪些
视频时间 01:05
50%全麦黑芝麻乡村
欧包
答:
50%全麦黑芝麻乡村
欧包
做法
:面团:,高筋面粉125g,全麦粉125g,盐5g,黑芝麻酱30g,酵母1g,水215g,(酵母提前用水化开),用筷子拌成絮状,带手套手揉成团,(基本上不粘手)第1次静置,成团后静置30分钟,第1次折叠,拉伸面团四周,向中间折叠,第2次静置 静置30分钟,第2次折叠,第3次...
无花果核桃
欧包
答:
无花果核桃
欧包
做法
:面团:高筋面粉200g,全麦粉50g,黑全麦粉50g,盐5g,水240g,酵母1g,混合均匀成团,第1次静置,密封静置0.5-1小时,第1次折叠,拉伸面团四周,向中间折叠,第2次静置,密封静置0.5-1小时,第2次折叠,第3次静置,密封静置0.5-1小时,第3次折叠,最终室温发酵,至2倍...
全麦软
欧包
怎么做?
答:
全麦软
欧包
配方:汤种 :清水75克,高筋面粉15克。主面团:高筋面粉230克,黑全麦粉70克,干酵母3克,白糖35克,盐3克,清水150克,无盐黄油20克。
做法
:1、先做汤种,将高粉加清水放入锅中 ,开小火不断搅拌加热至糊化状态 盛出放入冰箱冷却备用。(由于面粉的吸水性不同 清水的量可做预留 ...
软
欧包的做法
是怎样的?
答:
软
欧包的做法
是 主料:高筋面粉500g、冰水190g、葡萄果汁175g、核桃碎50g、蔓越莓碎65g。辅料:黄油25g、干酵母粉7g、盐9g、蜂蜜30g。1、先把面粉倒在案板上,中间挖出一个小洞洞。2、倒入葡萄果汁和冰水。3、再放入蜂蜜、盐、酵母粉、软化黄油。4、将葡萄汁、软化黄油等与面粉揉合成团。5、揉成...
求全麦紫薯肉松
欧包做法
答:
准备食材:· 全麦面粉300g· 鸡蛋2个· 酵母5g· 盐5g· 紫薯适量· 无糖肉松适量具体步骤:① 酵母用温水化开。② 面粉和鸡蛋+酵母+盐混合③ 一边揉面,一边慢慢加水/牛奶,揉成一个均匀的面团④ 放入盆中,盖上保鲜膜烤箱发酵1个小时⑤ 面团变成两倍大,取出排气,分成6个均匀的小面团⑥ 把...
求黑糖坚果软
欧包做法
答:
黑糖坚果软
欧包做法
:配料:高筋粉120g、全麦粉30g、黑糖15g、盐2g、耐高糖酵母3g、蜂蜜10g、水75g、黄油20g、核桃(或其他坚果)50g、葡萄干50g、表面黄油20g (分割成条状4等份)、砂糖适量(撒表面)。制作步骤:1、把粉材料放入碗里均匀混合。2、加水和蜂蜜开始厨师机揉面。3、面团低速揉出粗...
枸杞红枣养生软
欧包
(不含一滴油)
做法
大全
答:
【主料】5人份高筋面粉270毫升牛奶(冰)165克精盐3克红糖20克酵母(干)3克 【辅料】枸杞15克红枣干45克熟芝麻适量 步骤1 将除了果干(枸杞、红枣干)和熟芝麻之外的材料依次加入面包机内,先是冰牛奶,接着一角盐,一角红糖,接着是高筋面粉,最后是中间戳个小洞撒入干酵母。启动和面程序,时间...
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