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欧包的做法
求黑糖坚果软
欧包做法
答:
黑糖坚果软
欧包做法
: 配料:高筋粉120g、全麦粉30g、黑糖15g、盐2g、耐高糖酵母3g、蜂蜜10g、水75g、黄油20g、核桃(或其他坚果)50g、葡萄干50g、表面黄油20g (分割成条状4等份)、砂糖适量(撒表面)。 制作步骤: 1、把粉材料放入碗里均匀混合。 2、加水和蜂蜜开始厨师机揉面。 3、面团低速揉出粗膜,加入黄油...
蓝莓全麦低糖软
欧包
答:
4个
欧包
【配方】波兰种高筋粉 50克水50克酵母1克主面团高筋粉 75克黑全麦粉/全麦粉 125克盐2克酵母2克蜂蜜10克炼乳10克冰牛奶 70克黄油25克其他材料新鲜蓝莓 80克(用工具捣碎)【
做法
】1.制作波兰种:清水中加入酵母,搅拌至酵母融化,加入高筋粉搅拌均匀,加盖保鲜膜,常温发酵2个小时左右,或者放入冰箱冷藏...
茉莉珍珠奶酪紫米
欧包
答:
茉莉珍珠奶酪紫米
欧包
面团(1个 总重远超320g,不想太大可做2个): 高筋面粉150g 茉莉花茶茶包2g(一包,茶包剪开要茶碎) 盐3g 酵母3g 伯爵红茶水105g 馅料(共290g左右) 1.奶酪90g(过水的珍珠沥干水分,再加入到软化的奶酪里) 2.珍珠100g(不一定用得完) 红糖(或黑糖)10g、水40g、木薯粉50g 3.血糯米100...
欧包
怎么做?
视频时间 00:54
怎么做红糖枸杞轻颜软欧包红糖枸杞轻颜软
欧包做法
答:
1、原料:高筋面粉250g,红糖30g,盐4g,黄油5g,水170g,酵母3g,枸杞30g。2、红糖倒进凉水中溶解,枸杞提前用凉水漫泡十分钟备用。3、盐和酵母分开两边倒入面粉中,红糖水倒入面粉里,先用低速搅拌均匀。4、再用中速搅拌3分钟再倒入黄油,低速搅拌混合。5、中速搅拌5分钟。6、再转高速7分钟就能拉...
欧包
无馅
做法
和配方
答:
1、提前做老面:高筋粉100克、水100克,酵母粉1克,室温发酵3小时以上或者冷藏发酵一夜,出现密集气泡就是发酵完成。2、准备烫种:高筋粉50克和沸水50克,搅拌成团备用。3、主面团:准备好高筋粉250克,抹茶粉10克,糖30克,盐3克,牛奶155克!将这些用料放入和面机揉到表面光滑,静置20分钟(...
核桃葡萄干软
欧包的做法
和技巧有哪些
答:
用料 中种材料 高粉 200g 低粉 30g 全麦粉 20g 奶粉 8g 纯净水 140g左右 酵母 3g 主面团 白砂糖 30g 盐 3g 黄油 20g 葡萄干 50g 熟核桃仁 适量 葡萄干核桃软
欧包的做法
中种材料中酵母用纯净水溶化,与其他全部中种材料混合成面团,30度发酵2小时即可。中种...
芋泥麻薯
欧包
怎么做呢?
答:
做法
步骤 1、【芋泥部分-用在面包和馅料】:芋头蒸熟取1000g加适量牛奶搅成泥,不要加太多牛奶,要干松的状态 2、【面包部分】高筋面粉250g、芋泥100g(上面做好的)、牛奶140g(少量多次加入)、盐3g、酵母4g、白砂糖15g、黄油20g 3、揉面机低速混合均匀,再转高速揉出膜 4、可以把面盆放在...
黑芝麻全麦软
欧包的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
用料 高筋粉 200g 全麦粉 100g 干酵母 3g 白砂糖 25g 水 200ml 盐 3g 橄榄油(玉米油或黄油) 10g 自制黑芝麻酱(夹馅) 多放点好吃 黑芝麻全麦软
欧包的做法
除盐、橄榄油、黑芝麻酱以外的用料全部放入厨师机中,一档和面,至面团表面光滑。加入盐、植物油(或软化...
超级软的麻薯
欧包的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
麻薯软
欧包的做法
1.把水、酵母、鸡蛋、高粉、可可粉、糖、盐依次倒入盆中,揉至光滑面团,加入软化的黄油,揉到扩展阶段。滚圆,发酵至2倍大。2.发酵时把糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合搅拌到无粉粒状态,隔水蒸熟。3.发酵好的面团均匀分成3份,滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟 4.蒸好的糯米糕放至...
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