第1个回答 2020-10-29
韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并且含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，能促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。
准备食材：
韭黄：750克 猪肉馅：500克
大葱、生姜：适量
老抽：5克 生抽：10克
耗油：10克 香油10克
大料粉、花椒粉：适量
白糖：10克 盐：30克
清水：200克 鸡精：适量
鸡蛋：1个
具体做法：
1、将猪肉馅放入盆中，打入一个鸡蛋
2、加入5克的老抽
3、加入10克生抽
4、加入10克耗油
5、加入适量大料粉和花椒粉
6、加入10克白糖
7、加入15克食盐
8、分次少量将200克清水加入肉馅搅拌均匀，搅肉馅要顺着一个方向使劲搅拌，上劲，这是伴饺子馅的关键步骤
9、加入葱姜末
10、将韭黄切丁后放入盆中搅拌均匀
11、最后加入10克香油、15克食盐和适量鸡精后搅拌均匀
12、将搅拌好的韭黄肉馅盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏半个小时
13、接下来，我们开始和面，在面盆中放入适量面粉，分次少量加入清水，搅拌成絮状然后再揉成光滑的面团，醒10分钟