俗话说得好，好吃不过饺子，我没事爱包好多饺子冻在冰箱里，吃的时候直接煮了，非常方便，下面我来分享一下韭黄大肉馅饺子怎么调，希望能够帮到你。
食材
猪肉 750克
韭黄 300克
姜 适量
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
食用盐 适量
十三香 适量
植物油 适量
鸡粉 适量
1、先我们准备食材，猪肉750克，韭黄300克，姜适量，然后准备调料，生抽，老抽，耗油，食用盐，十三香，植物油，鸡粉
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2、一般家里包饺子，为了味道好，我喜欢自己亲自剁饺子馅，如果怕麻烦的话可以直接买肉的时候，买成肉馅也可以。
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3、将韭黄洗净，控干水分，然后切成2毫米长的小段备用，将姜洗净切末备用。
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4、我们开始热油，如果是用五花肉包饺子的，可以少倒点油不然太油腻，如果是瘦肉可以多倒点油，油热后关火。
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5、开始调制饺子馅，将热油，韭黄，肉馅，搅合在一起，然后开始加调料，食用盐少量，生抽少量，老抽少量，耗油少量，十三香少量，香油少量，搅拌均匀就可以了。
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6、如果是第一次调制饺子馅，放盐的时候最好少放，因为生抽，和耗油里都含有盐。调好的饺子馅放30分钟再包，让调料充分吸收在肉里。
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