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    • 我做的馒头怎么不开花

    如题所述

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    推荐答案   2012-05-04
    蒸汽温度高，供汽猛，就可蒸出表面开裂的“开花”馒头。
    开花的要点：面发酵一定要发够时候，剂子口一定要朝上； 下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”； .上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉；
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2012-05-04
    不开花是因为面发的不够。
    想要开花的话里面稍放点棒子面就行了，不用多。
    第2个回答  2012-05-04
    碱放的不够或面醒的时间不合适
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    馒头怎么不开花答：1.碱少 2.火小
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