不开花的原因：1，面未发酵完全。2.馒头开始蒸时的温度不够。3.馒头蒸到一半将锅盖打开泄气了。
解决办法：和面是加入酵母，和好的面团发酵时变大到原体积的2-3倍左右，掰开呈现蜂窝状，此时面发酵完成。将蒸锅的水烧开后将要蒸的馒头放入，加大火将锅烧至大冒气换小火蒸。换小火后蒸的具体时间视馒头大小而定。要一般在10-20分钟。
解决办法：和面是加入酵母，和好的面团发酵时变大到原体积的2-3倍左右，掰开呈现蜂窝状，此时面发酵完成。将蒸锅的水烧开后将要蒸的馒头放入，加大火将锅烧至大冒气换小火蒸。换小火后蒸的具体时间视馒头大小而定。要一般在10-20分钟。
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第1个回答 2017-08-23
开花需要自己在上面划开口子的 你不划开是不会开花的哦
第2个回答 2015-08-30
不开花是因为一下几点原因请逐一排查。1，面未发酵完全。2.馒头开始蒸时的温度不够。3.馒头蒸到一半将锅盖打开泄气了。以上3种请核对你的实际情况。解决办法，和面是加入酵母，和好的面团发酵时变大到原体积的2-3倍左右，掰开呈现蜂窝状，此时面发酵完成。将蒸锅的水烧开后将要蒸的馒头放入，加大火将锅烧至大冒气换小火蒸。换小火后蒸的具体时间视馒头大小而定。要一般在10-20分钟。本回答被网友采纳
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