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    • 哪些食物中富含麦芽糖？

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    推荐答案   2013-01-22
    食品中重要的低聚糖包括麦芽糖、乳糖、蔗糖、低聚果糖等。香蕉、蜂蜜、大蒜、西红柿、球葱、芦笋、菊芋和麦类中富含低聚果糖，低聚木糖和低聚甲壳糖则是通过化学方法制得的。乳糖在牛奶中含有，酸奶中没有。
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    其他回答
    第1个回答  2013-01-23
    粗大米，面包！
    第2个回答  2013-01-22
    米饭，面粉等
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    什么食物含有麦芽糖答：麦芽糖因存在于麦芽中而得此俗名。麦芽中的淀粉可将淀粉水解成麦芽糖。现代工业以淀粉（玉米、大米）经发酵、精制、浓缩、结晶而得。
    什么食物含有麦芽糖答：馒头、大米、面包的食物中都含有麦芽糖。麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一种无色结晶。味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水，能还原斐林氏溶液。
    什么食物含有麦芽糖 哪些食物含有麦芽糖答：1、麦芽糖一般白菜食物里有，这种美食的味道是比较受到大家欢迎的，同时它的营养价值是比较高的。2、现在很多的年轻人都是对这道美食特别推崇的，如果能够多多吃一些的话，也是对于我们的身心健康很有帮助的，很多人特别喜欢吃的呢。多吃一些也是比较好的。
    哪些食物中富含麦芽糖?答：是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。 从化学观点说：麦芽糖（Maltose，or Malt Sugar）是一个化学名词，属双糖(二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的...
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