绿豆面 适量
食盐 适量
黄瓜 适量
醋 适量
芝麻油 适量
方法/步骤
绿豆粉加入一小勺盐
加入适量清水搅拌均匀
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2
大锅内水烧开后用中火让水始终微开
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3
方盘内倒入一大勺水淀粉
略微变色后浇入开水
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4
控出开水，将方盘立刻放入冷水盆中
轻轻刮开四周，将凉皮取出
放入冷水盆内
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5
将做好的凉皮摆好
切成喜欢的样子
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6
加入黄瓜丝、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、盐、味精拌匀
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END
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第1个回答 2021-01-20
方法/步骤:
1.
把所有凉皮配料倒入大碗中,搅拌成均匀乳液,静置待用
2.
大锅烧水至沸腾
3.
准备好平底锅金属盘,我用的是批萨盘
4.
准备一大盆凉水
5重新搅拌一下淀粉浆，勺一勺到平底盘中，量刚好薄薄覆盖盘底即可

6放入水锅上至刚凝固，然后沉入水中烫熟至透明，捞出

7浸入凉水盆中冷却

8冷却后，揭起泡入水中待用

9重复操作步骤，直至全部粉浆用完
然后就可以切片
1.
把所有凉皮配料倒入大碗中,搅拌成均匀乳液,静置待用
2.
大锅烧水至沸腾
3.
准备好平底锅金属盘,我用的是批萨盘
4.
准备一大盆凉水
5重新搅拌一下淀粉浆，勺一勺到平底盘中，量刚好薄薄覆盖盘底即可

6放入水锅上至刚凝固，然后沉入水中烫熟至透明，捞出

7浸入凉水盆中冷却

8冷却后，揭起泡入水中待用

9重复操作步骤，直至全部粉浆用完
然后就可以切片
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