绿豆粉凉皮的做法步骤图，绿豆粉凉皮怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

凉拌酱油    1勺    

绿豆粉    100克    

æ°´    250ML    

自制的辣油    2勺（根据自己口味）    

醋    2勺左右    

蒜子    é€‚量    

榨菜    3小片（切成小丁）    

麻油    é€‚量    

荆芥或者芫荽（香菜）    é€‚量    

冷水    ä¸€ç›†ï¼ˆæˆ‘用的是汤盆）    

绿豆凉皮的做法  

绿豆粉+水完全融合，搅拌均匀置放20分钟左右；

蒸锅烧水烧开，取一盘子（我用的是披萨盘），舀一勺搅拌好的绿豆粉液放进披萨盘，摇匀后放进蒸锅里蒸煮。

大概2分钟就起小泡泡，这时就把披萨盘放进冷水里浸泡数秒，就可以起皮子了。

这时就把皮子放进冷水里浸泡，

如此反复把皮子做好。最后把做好的凉皮沥水放进大汤盆里，把辣椒油、醋、凉拌酱油、蒜子、榨菜、麻油、荆芥一起拌匀，就可开吃啦。

小贴士

凉皮的厚度不要太厚，大概一元钱那么厚；做的时间长了就可以掌握了。在此说明：绿豆粉既是绿豆淀粉。