主料：
杏鲍菇，瘦肉
配料：
姜丝、酱油、盐、生粉
做法：
1、瘦肉切丝装进大碗，加入姜丝、盐、生粉、酱油拌匀，腌15分钟；（腌肉时放不放酱油看自己喜欢，放了颜色会好看点，不放的话，肉丝看起来白白的，我喜欢放酱油的）
2、杏鲍菇清洗后切成细长条；
3、锅里放稍多一点油，烧热，倒入肉丝大火滑炒；（因为腌肉时放了姜丝，如果不喜欢吃到姜丝的，就可以在入锅前，把姜丝先出来不要。）
4、炒至瘦肉变色即可盛出备用；
5、重新热油锅，倒入杏鲍菇，大火煸炒几下；
6、放盐，洒一点水，翻炒至杏鲍菇软身；
7、淋入适量酱油，翻炒均匀；
8、倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。
烹饪技巧
1、杏鲍菇不易出水，所以不用提前焯水;
2、喜欢吃辣的朋友可以加入一点儿干辣椒更惹味。
营养功效
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-01
材料
主料：杏鲍菇250克，红椒1个，香芹50克，瘦肉100克
辅料：葱，姜，熟芝麻，蒜
调料：料酒，生抽，蚝油，食盐，鸡精，植物油，淀粉
做法
1、将杏鲍菇清洗干净，切粗条，备用。
2、猪瘦肉洗净，切丝，加生抽、淀粉拌匀上浆。
3、芹菜、红辣椒分别洗好后，均匀切细丝。
4、小葱择洗干净，切葱花；小米椒去蒂切碎粒；大蒜、姜均匀切片。
5、坐锅点火，加油烧热，倒入杏鲍菇爆香，捞起沥油。
6、锅留底油烧热，放入葱花、小米椒、大蒜、姜片煸炒出香味。
7、倒入肉丝翻炒变色，加红椒、芹菜继续炒断生。
8、加少许清水、食盐、鸡精、蚝油炒匀入味。
9、最后撒入熟芝麻翻炒片刻即可出锅。
主料：杏鲍菇250克，红椒1个，香芹50克，瘦肉100克
辅料：葱，姜，熟芝麻，蒜
调料：料酒，生抽，蚝油，食盐，鸡精，植物油，淀粉
做法
1、将杏鲍菇清洗干净，切粗条，备用。
2、猪瘦肉洗净，切丝，加生抽、淀粉拌匀上浆。
3、芹菜、红辣椒分别洗好后，均匀切细丝。
4、小葱择洗干净，切葱花；小米椒去蒂切碎粒；大蒜、姜均匀切片。
5、坐锅点火，加油烧热，倒入杏鲍菇爆香，捞起沥油。
6、锅留底油烧热，放入葱花、小米椒、大蒜、姜片煸炒出香味。
7、倒入肉丝翻炒变色，加红椒、芹菜继续炒断生。
8、加少许清水、食盐、鸡精、蚝油炒匀入味。
9、最后撒入熟芝麻翻炒片刻即可出锅。
第2个回答 2021-10-01
杏鲍菇炒肉丝的话，应该是先切杏鲍菇，切成丝肉也切成丝，先用点酱油腌制几分钟，然后再油锅里把肉丝先炒一炒，然后再把杏鲍菇放下去，炒一炒就好了。
第3个回答 2021-10-01
杏鲍菇炒肉丝，这个菜是非常好吃的。杏鲍菇炒出来好吃，主要是离不开肉。首先呢，先把杏鲍菇洗干净，开水里抄一下。然后捞出来挤干水分啊，切成细丝儿。肉呢也是一样，切成细丝儿，然后呢加入少许的盐。生抽，水淀粉。抓匀，超过上火。油热之后加入葱姜丝炝锅，倒入肉丝翻炒变色，加入料酒，酱油。继续翻炒，然后加入。杏鲍菇。适量的盐，翻炒匀匀就可以出锅啦。
第4个回答 2021-10-02
食材：猪肉,杏鲍菇,木耳,胡萝卜,青椒。将所有食材都切丝,切好的猪肉加入一勺盐,一勺胡椒粉,一勺料酒,一勺蚝油,一勺淀粉,一勺生油,抓匀腌制20分钟。碗里加入一勺老抽+一勺蚝油+两勺生抽+一勺淀粉适量清水搅拌均匀杏鲍菇焯水备用,肉丝滑熟备用,锅就底油放入葱蒜,放入配菜炒至断生,倒入肉丝,倒入酱汁翻炒均匀即可,这样杏鲍菇炒肉丝就制作完成了。
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