肉丝炒杏鲍菇怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

杏鲍菇

500g

瘦肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

香芹

适量

淀粉

适量

生抽

适量

蚝油

适量

步骤

1.瘦肉切丝用油，生抽，淀粉加少许水抓匀。



2.准备好用到的食材。



3.把杏鲍菇切丝，香芹洗净切段，姜切丝，蒜切粒。

4.用适量生抽，盐，白糖，蚝油，淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用。



5.起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用。



6.锅中留底油，把姜蒜下锅煸香出味。



7.把杏鲍菇下锅翻炒均匀。



8.杏鲍菇炒5分钟左右变软时加入炒好的肉丝。



9.加入芹菜段。



10.把调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可。

小贴士

杏鲍菇在炒制过程中容易出水，很多人会提前焯水，不过这样营养和鲜味容易流失，所以直接炒比较好些。

Answer 2

主料猪瘦肉150g杏鲍菇1个辅料胡椒粉适量生抽适量生粉适量鸡粉适量蚝油适量盐适量大蒜1瓣小葱适量油适量
步骤
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤11.将瘦肉切丝，加入生粉、鸡粉、盐、生抽、胡椒粉腌20分钟左右。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤22.将杏鲍菇洗干净。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤33.将洗干净的杏鲍菇撕成细丝状。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤44.将杏鲍菇放沸水里再煮1分钟左右，捞出。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤55.沥干水份。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤66.锅里加油、加入蒜蓉，爆炒出香味。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤77.加入肉丝，炒至金黄色。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤88.加入杏鲍菇，翻炒均匀。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤99.加入适量蚝油、盐，继续翻炒。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤1010.加入葱段，翻炒均匀即可。
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤1111.美味的杏鲍菇炒肉丝做好啦~本回答被网友采纳