杏鲍菇炒肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

【肉末杏鲍菇】所需材料：杏鲍菇1根、尖椒2根、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、

1.准备好所需材料，把杏鲍菇切成粗一些的丝，不要切的太细，杏鲍菇焯水时会缩水。

2.把尖椒去蒂去籽，切成丝，猪肉切成末。葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.锅内加入水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，沥净水分待用。杏鲍菇焯水可以去除异味和杂质。

4.锅内加入油烧热，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，下入葱姜蒜炒香，淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。

5.下入杏鲍菇一起翻炒均匀，淋入少许水，把杏鲍菇烧制入味1-2分钟。

6.淋入蚝油，加入少许盐，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可，一盘肉末杏鲍菇就做好了。

Answer 2

前言
杏鲍菇学名：菇体
具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。今天我用杏鲍菇炒肉，作法很简单，儿子说很好吃，有饭店味儿，这是对我作饭的最高评价了。
材料
主料：杏鲍菇400g、猪肉40g；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、料酒适量、角瓜适量、味精适量
杏鲍菇炒肉
1
杏鲍菇洗净
角瓜洗净
2
切成厚片
3
也切成片
4
用开水焯一下
5
肉片用淀粉和料酒拌一下
6
锅中放入花生油
加入肉片
葱花
7
加入生抽
8
加入杏鲍菇
9
加入角瓜
10
烹入少量的香醋
11
加入适量的盐
翻炒
12
加入味精
13
好了
享用吧
小贴士
杏鲍菇要焯一下
烹入少量的香醋
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