自己做的霉豆腐(腐乳),没有长白毛,长的都是黄色的浓浓的液体,是否可...

Question

如题所述

Answer 1

不能吃。通常情况下，霉豆腐（腐乳）的制作需要豆腐表面长出白毛，这是发酵过程中的一个关键步骤。如果豆腐上的霉斑是黄色的浓浓的液体，而不是白色的霉毛，这可能表明豆腐发生了不良的发酵或变质，这种情况下的豆腐不宜食用。正确的霉豆腐制作过程中，应该选择毛豆腐（一种表面长有白色霉毛的豆腐），通过特定的发酵过程来制作。如果在制作过程中发现豆腐上的霉斑变成了黄色液体，应该停止食用，并检查制作过程中的卫生条件和环境，以确保食品安全。