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白豆腐乳的做法
自制
白腐乳的做法
答:
1.将买回来的
豆腐
切成小块备用,豆腐要选择质量好的,紧实的北豆腐。2.把豆腐放在小篦子上,篦子上必须铺一层干净的白菜叶,或者是玉米叶。3.豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶或者玉米叶。然后放入阴凉处,让它自然发霉,大概放十天左右,豆腐上有一层,微微发红的粘液,即可。五天以后要随时观察。4....
白豆腐乳
正宗
做法
答:
白豆腐乳
正宗
做法
:1、准备食材;2、嫩的老的白豆腐均可,买回来,洗干净,控干水;3、控干水的白豆腐摆到一个干净无油无水的滤网上;4、摆好后,放置到家里阴凉的角落,上面用一层白纱布遮起来防灰尘;5、根据天气,热的话大概2-3天,冷的话需要一周左右,揭开纱布,就可以看到白白细细的毛...
白味
豆腐乳的做法
大全
答:
麻油白味
腐乳的做法
步骤 1 买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可)。上面再盖上几层玉米叶。2 豆腐放约一到两周左右,便可长出毛霉且豆腐表面发软即可加工腐乳。或根据毛霉生长情况确定腐乳发酵结束时间。3 盐、花椒粉、胡...
豆腐乳
白白的怎么做
答:
豆腐乳的做法
1、准备500g的老豆腐,切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水,锅中水烧开之后,将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里,上锅大火蒸5分钟。时间到了之后关火取出,放在一边晾凉备用;2、这一步咱们准备一下腌料。取2个干净的大碗,一个碗中倒入50g辣椒面、5g花椒面、25g食盐,搅拌均匀...
重庆
豆腐乳
家常
做法
是什么?
答:
2.
豆腐
放约12天到18天左右,当豆腐长出毛霉,表面发软时即可加工
腐乳
。3. 盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合,待用。(辣椒和花椒可用干净无油的铁锅炒酥,用料理机粉碎;胡椒粉可以从超市买)4. 将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮(我这次使用的是52度的红星二锅头,没买到四川的高度白酒...
怎么做
豆腐乳
?
答:
祖传--
豆腐乳制作方法
.贵州豆腐乳(图) 首先准备大盘子一个 配料:豆腐2斤.食盐,辣椒粉,沙姜粉,白酒少许,生姜切成丝少许,食油少许. 制作方法:豆付切成街上卖的臭豆腐大小,散放在盘子里,以金字塔的方式向上推,推完所有豆付为止. 堆好这后,把豆付放在厨柜里,摆在那里就可以了,不用盖任何东西,通风...
豆腐乳的做法
?
答:
豆腐乳的做法
和配方:食材:老豆腐3块,腐乳曲1袋,高度白酒半碗,粗辣椒粉1勺,细辣椒面1勺,麻辣鲜1勺,花椒粉少许,盐1大勺,熟菜籽油足量。1、首先将所有的食材都准备好,买回家的豆腐先竖起来对半切开,然后再切成宽一些的长条,然后改刀切成大块。准备一口蒸锅,清洗干净,晾干水分。因为家里...
自己做
豆腐乳的
制作法
视频时间 00:24
白腐乳
自己怎么做
答:
三、四种
豆腐乳
具体做法:1、
白腐乳做法
:将发酵霉化好的豆腐块,依次放入高度白酒,使豆腐块各面表层都能粘上白酒,将沾上高度白酒的豆腐块放进干净的玻璃瓶或者陶瓷罐中,倒入一份放凉的没有加红曲米粉的卤水,淹没豆腐块即可。2、红腐乳做法:将发酵霉化好的豆腐块,依次放入高度白酒,使豆腐块各...
怎样腌
豆腐乳
答:
腌
豆腐乳的
方法如下:准备材料:豆腐乳、辣椒粉、十三香 1、准备做好的乳坯,2、装盆里撒上盐,3、倒进米酒,4、抛匀腌制一天,途中多抛几次。5、沥汁,6、备米酒,辣椒粉。7、碗里倒进米酒,撒上辣椒粉,8、放点糖,盐,鸡精 ,十三香合成汁,9、放上沥干汁的乳,10、裹上辣椒粉,如图...
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