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自制霉豆腐如何长白毛
霉豆腐怎么
发霉才会
白色毛
霉豆腐如何
发霉才会白色毛
答:
1、
霉豆腐
需要取稻草中间部分,洗干净,晾干,筐子里码上稻草,就一层稻草,一层豆腐的码好,上面蒙上干净的布或者保鲜膜,放在阴凉通风处发酵,一到两周时间就会长出
白色毛
。2、霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品,含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素,营养价值很高,具有开胃、去火、调味的...
霉豆腐
发酵一周后还没有长毛
怎么
办?
答:
1、准备好食材,就是毛
豆腐
,如图所示。2、把豆腐切成小方块,放在白纸上,放在阴凉的地方,让它们自然发酵一周左右。3、一个星期过去了,豆腐上覆盖着“
白毛
”,即使发酵成功。4、将版辣椒面,花椒粉和食盐拌匀,如图所权示。5、把豆腐块滚进去,在豆腐上撒上辣椒粉。6、拌好后,将豆腐放入容器中...
霉豆腐怎样
才能
长白毛
答:
1、首先准备一块老
豆腐
,用白开水冲一下晾半天沥干水分。2、然后再切成小块,将切好的豆腐块放在上下透气通风的地方,喜欢吃软一点的晒半天,喜欢吃老的就晒两天。3、最后盖上盖子发酵五天,豆腐块表面就会长出
白毛
。
霉豆腐长白毛
能吃吗 正常现象可以食用
答:
怎么让霉豆腐长白毛
1、购买毛霉菌的菌种
,在淘宝上就有,他们也会告诉你菌种的使用方法。2、
不买菌种,自己让豆腐长毛
。可以搞一些稻草,把豆腐放在稻草上,这样就比较容易长毛;也可以把豆腐放在容器中,让它自行长毛,这样的话菌种会来自空气,不过这种办法,时间会比较长一些。3、要给豆腐提供合适的环...
专门
做霉豆腐
的加什么原料能让豆腐块块都长长长的
白毛
毛?
答:
霉豆腐
的做法图解44.找一棉毛巾盖住菜篓子,既可挡灰挡风(见风后的霉豆腐会发黑,不漂亮),又给篓中的豆腐保保温。放置在屋中的某个角落静等其
长霉
。霉豆腐的做法图解55.把辣椒粉和椒盐按比例混和好,此时可根据辣椒粉的咸淡往里加盐或其它一些香料(如十三香、小茴香粉等)。霉豆腐的做法图解66...
霉豆腐
为什么发黄但不
长白毛
-家庭须知
答:
霉豆腐
如果发黄不长毛可能是发酵时间不够,需要发酵久一些,可以让它继续发酵一段时间。一般需要发酵一个星期左右,发酵好之后再放入辣椒面,花椒面等其他调料,过白酒之后放入瓦坛子里面封存即可。霉豆腐发黄是正常现象。霉豆腐里面的蛋白质转化为其他成分,溶解之后就会变得粘稠。但是需要注意的是不能够立即...
霉豆腐
为什么发黄但不
长白毛
-家庭须知
答:
1.
霉豆腐
发黄而不
长白毛
可能是发酵时间不足。若希望其长毛,可以继续发酵几天。2. 霉豆腐发黄是一个正常的过程。这是由于内部的蛋白质转化为其他物质,导致液体变得粘稠。3. 霉豆腐开瓶后,如果放入冰箱储存,可以保存半年之久。在常温下,大约可以放置两个月。4. 若霉豆腐未发霉不长毛,可能是因为...
怎样做霉豆腐
才
长白毛
答:
制作
霉豆腐
需要发酵,而
长白毛
才说明发酵好了。豆腐购买回来后先沥干水分,然后将其切成四个正方形,然后放在过滤网上,用保鲜膜盖好,放在温暖的地方约一个星期。豆腐发霉后,即可制作霉豆腐。让豆腐长毛就是使
豆腐长
出毛霉真菌,它是异养有氧类型,在高温,高湿和通风不良的条件下生长良好。毛霉菌真菌...
霉豆腐怎么
发酵
长白毛
答:
霉豆腐
需要取稻草中间部分,洗干净,晾干,筐子里码上稻草,就一层稻草,一层豆腐的码好,上面蒙上干净的布或者保鲜膜,放在阴凉通风处发酵,一到两周时间就会长出
白色毛
。霉豆腐需要在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长,因此平时建议可以将其置于温度为20-25°℃,比较潮湿、不太通风的环境下。霉...
霉豆腐
为什么发黄但不
长白毛
?
答:
1、豆腐发黄属于正常现象,豆腐里面的蛋白质转化为其他物质就会发黄粘稠。开瓶之后的
霉豆腐
放进冰箱可以储存半年之久,常温下则大概可以放置两个月。2、豆腐发黄是正常现象。豆腐里面的蛋白质转化为其他成分,溶解之后就会变得粘稠。但是需要注意的是不能够立即食用,豆腐发黄之后需要放一个月才能食用,不然...
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霉豆腐做好后还长白霉
自制豆腐乳没有长毛
自制的霉豆腐最长的保质期是