不用的。
准备材料：
面粉、酵母、白砂糖、猪精肉、圆白菜、花生油、香油、盐、鸡精、生抽、老抽、姜汁
做法：
1、酵母和白砂糖放入小碗内。
2、用温水化开，静置五分钟。
3、取适量面粉，将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
4、搅拌成小面絮状，揉搓成面团。
5、放入大盆内，盖好，进行发酵。
6、发至两倍大。
7、猪肉手工剁碎，放入适量盐，鸡精，白砂糖，熟花生油，香油，姜汁，老抽，生抽，分次加入少量水，一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
8、白菜取叶，剁碎，攥干水分，加入肉馅中。
9、搅拌均匀。
10、发好的面撒点干面粉，揉搓均匀，排气。
11、取拳头大小面团，揉搓成长条。
12、切成大小一样的面剂子。
13、摁平。
14、擀皮，开始包包子。
15、慢慢收口。
16、包好的包子要静置二十分钟，进行二次发酵。
17、二次发酵好的包子上蒸锅，蒸十八分钟，关火后焖五分钟，再开锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-05-01
第2个回答 2016-07-19
用焯水，就是用开水烫一下，剁碎后再攥干水分就可做馅料了
第3个回答 2016-07-19
不需要开水烫，直接剁碎放盐淹一下把水份逼的清理掉直接拌馅就可以了！你要过了滚水，圆白菜不香了！本回答被网友采纳
第4个回答 2016-07-19
不用 只要剁碎了 把水挤出来就好了 因为白菜是可以生吃的 没关系
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