做圆白菜馅的窍门

如题所述

圆白菜富含维生素、叶酸、钾等物质,营养价值十分高,经常食用,对身体健康大有好处,今天我们做圆白菜馅饺子,又嫩又滑,略带汤汁,非常好吃。

圆白菜馅饺子的做法
圆白菜馅饺子的做法
食材
圆白菜 一个
夹心上肉 400克
饺子皮 适量
盐 适量
酱油 适量
生粉 适量
花生油 适量
方法/步骤
准备好圆白菜、夹心上肉、饺子皮、盐、酱油、生粉和花生油。

把夹心上肉放在水龙头下洗干净,沥干水分,放在案板上切成小块。

把切好的肉块放入绞肉机,接通电源,按“开始”键,绞打成肉馅。绞打好的肉馅装到一大点的容器中。

把圆白菜放水龙头下洗干净,沥干水分,一定要彻底晾干水分,用菜刀把圆白菜对半切开。

把切开的圆白菜竖立起,左手扶菜,右手拿刀,慢慢把菜切成丝,切得越细越好。

把切好的圆白菜丝放入装有肉馅的容器中,加入适量盐、酱油、生粉和花生油,用手搅打15分钟左右,看到肉馅呈胶状即可。

拿一张饺子皮平放在左手掌,放上适量调好的圆白菜肉馅,在饺子皮边沿涂上一点点清水,把饺子皮对折压紧,把包好的饺子放在容器中,要吃的时候,放入蒸锅蒸熟即可享用。此款圆白菜馅饺子又嫩又滑,略带汤汁,非常好吃。

注意事项
肉馅一定要搅打至呈胶状。
猪肉最好买夹心上肉。
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