主料:红心萝卜1个
辅料:盐，冰糖，白醋等适量。腌制步骤如下:
1、把红心萝卜切成薄片
2、洗干净后放入盆中，加2勺盐巴，搅拌下
3、等萝卜片有点发软时，把杀下来的水份倒掉。
4、把萝卜片放入一个干净的腌菜坛子里。
5、放入1勺盐，3勺冰糖，2勺白醋，蒜片，姜片适量并且用筷子搅拌均匀。
6、再加入1碗晾凉的白开水，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方腌制。
7、过一个星期后，红心萝卜就腌制好了。
扩展资料：
萝卜食疗作用：
1、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
2、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
3、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
需要提前准备好的材料包括：红心萝卜 1个、白糖 2勺、醋 少量。
1、第一把准备好的萝卜用清水洗净，去皮切块。
2、然后用工具擦丝，放一旁备用。
3、擦成丝后放入适量的醋。
4、接着加入白糖，用筷子拌匀。
5、拌匀后放冰箱6小时，取出即可食用。
主料:红心萝卜1个
辅料:盐，冰糖，白醋等适量。腌制步骤如下:
1、把红心萝卜切成薄片
2、洗干净后放入盆中，加2勺盐巴，搅拌下
3、等萝卜片有点发软时，把杀下来的水份倒掉。
4、把萝卜片放入一个干净的腌菜坛子里。
5、放入1勺盐，3勺冰糖，2勺白醋，蒜片，姜片适量。
6、用筷子搅拌均匀。
7、再加入1碗晾凉的白开水，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方腌制。
8、过一个星期后，红心萝卜就腌制好了。
一、红心萝卜，俗称冰糖萝卜，也叫“心里美萝卜”，因其外皮为浅绿色，内里为紫红色，且口感脆、口味甜而得名。
二、红心萝卜腌制
1）买一些刚出土的新鲜红心萝若干个。
2）找一个腌制萝卜的大缸子，清洗干净
3）往缸中放一层红心，撒一层盐；再放一层红心萝卜，撒一层盐，直至红心萝卜高度达到缸子的2/3；
4）腌制3/4天；
5）往缸中倒入清水，直至口部；
6）菜叶封口，保持颜色；
7）一周后开封，洗净就可食用，清脆可口。