家常啤酒鸭的做法
用料
主料
鸭半只
红椒1个
青椒1个
啤酒330毫升
辅料
生抽
1汤匙
老抽
1/2汤匙
料酒
1汤匙
冰糖
5颗
八角粉
1茶匙
蒜
2瓣
姜
5克
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后,融入肉中让酱汁层层入味
啤酒鸭的做法
1.
材料准备好;青红椒切小块,姜切片,蒜拍碎
2.
鸭洗净后斩小块,冷水下锅,放料酒、姜片、焯水后捞出控干
3.
锅里热油,爆香姜蒜,放入鸭肉不断的翻炒,炒干水分
4.
调入生抽、老抽、八角粉,炒至上色,倒入啤酒(一罐是330ml,差不多刚好,不用再加水了)
5.
放入冰糖,大火烧开,小火焖煮40分钟,之后开大火收汁
6.
待汁收到差不多时放入青红椒,一边翻炒一边继续大火收汁,收汁至浓稠即可