啤酒鸭的家常做法 啤酒鸭怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

（注明！本文原创出自：柳林沟门前碗团）

1.鸭半只

2. 魔芋（500克）（这个嘛，就不太可能很精确了。我就用了一袋魔芋，大约300克）

3. 料酒一大勺

4. 啤酒一瓶

5. 姜几片

6. 蒜5-6瓣，切片

7. 花椒粒适量

8. 干辣椒适量

9. 酱油，盐适量

做法

1. 鸭剁成块，入锅炒到水干，下一大勺料酒再炒到水干，把鸭肉倒入碗中。这样炒可以减少鸭肉的血腥味。

2. 炒锅放很少的油，放入花椒粒干辣椒，和生姜炒香。鸭一般都很肥，油太多，所以这步不要放太多的油。这次我做时，先把鸭油给去掉了很多，否则做出来的菜上是3寸厚的油。怕怕！3. 倒入袋装的啤酒鸭酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。

4. 倒半瓶啤酒，加入一碗清水，以汤汁刚盖过鸭子，用中火煮。

5. 煮20分钟左右放入魔芋，蒜片再煮至肉烂。这时如果鸭肉偏淡，可以加适量酱油和盐。

6. 在汁快干时倒入剩下的半瓶啤酒，火开到中火炒到汁快干了。

7. 最后加入葱。

Answer 2

啤酒鸭步骤1
啤酒鸭的做法大全
材料准备好；青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎
步骤2
啤酒鸭的做法图解
鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干
步骤3
锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分
步骤4
调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）
步骤5
啤酒鸭怎么吃
放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁
步骤6
啤酒鸭怎么做
待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可本回答被网友采纳

Answer 3

1.凉水下锅，去血水，2.热锅凉油，倒一点油，焯过水的鸭子，把他烘干，然后下鸭子，放两颗八角大料，6七个干辣椒，大火猛炒，3葱姜蒜爆香，在放入鸭子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生酱，增香提鲜，小火烧制30分钟，出锅放入新鲜青红辣椒就完事了。

Answer 4

啤酒鸭怎么做？

Answer 5

教你啤酒鸭简单又好吃的做法