主料
鸭肉500克
青辣椒3个
啤酒1罐
辅料姜片适量
红辣椒适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
酱油适量
胡椒粉适量
油盐适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
啤酒鸭的做法步骤
请点击输入图片描述
1
鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；
请点击输入图片描述
2
烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；
请点击输入图片描述
3
将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；
请点击输入图片描述
4
翻炒几下后加入冰糖；
请点击输入图片描述
5
再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；
请点击输入图片描述
6
加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉，
请点击输入图片描述
7
大火煮开， 转为小火煮上三十分；
请点击输入图片描述
8
加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；
请点击输入图片描述
9
最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；
请点击输入图片描述
10
盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答