空心菜为什么被称为毒中之王？

Question

如题所述

Answer 1

空心菜不是毒中之王,这是误传。

一、空心菜的介绍。

1、还有个名字叫做雍菜。原来的它是一种植物，是被人们发现可以吃而且味道不错的时候才被人们渐渐的种植起来。成为了我们现在所食用的空心菜。它不仅能被当做蔬菜还能够入药治病，还可以被当做是饲料来喂养家畜。

用处不可谓是不广。而它的生长期还特别快，不过就因为这个特性，在空心菜身上才有了这样的称号“万毒之王”。

二、营养价值。

1、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。

2、空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

三、空心菜的做法。

1、准备好空心菜去掉老梗部分并且用手将它掰成短短的小段，然后将摘好的空心菜放到适量的淘米水当中浸泡大约10分钟左右，注意在淘米水当中放入少许的食用盐，这样做可以洗掉空心菜当中残留的农药部分。

2、浸泡好的空心菜用清水洗掉淘米水和盐的部分，然后再次撒上些食盐洗一下就可以了。

3、剥几瓣蒜，将蒜拍一下躲成蒜蓉。

4、起锅放入适量的油，倒入蒜蓉爆香，再将之前洗好的空心菜倒入锅中爆炒。

5、等到空心菜炒到变色、变软的时候放入少量食盐继续翻炒几下，等到食用盐翻炒均匀就可以出锅了。这道炒空心菜做法虽然简单但却非常好吃。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒，味道也不错。

Answer 2

小可爱们，你们知道空心菜为什么被称作“毒中之王”吗？别害怕，它其实没有那么可怕哦！
空心菜的健康益处
空心菜富含多种营养元素，比如维生素A、维生素C、钙和铁。这些营养对我们的身体健康非常重要。维生素A可以保护我们的眼睛，维生素C可以增强我们的免疫力，钙可以强健我们的骨骼，铁可以帮助我们造血。
为什么叫做“毒中之王”？
空心菜之所以被叫做“毒中之王”，是因为它含有硝酸盐。硝酸盐本身不是毒物，但当我们吃下肚后，它会转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐如果摄入过多，会与血液中的血红蛋白结合，形成一种叫做高铁血红蛋白的物质。高铁血红蛋白无法运输氧气，会导致缺氧，严重时甚至会危及生命。
普通人不会中毒
小可爱们不用太担心，一般来说，我们普通人只要适量食用空心菜，是不会中毒的。因为我们的身体会自动把亚硝酸盐排出体外。只有当我们吃下大量的空心菜，或者我们的身体代谢能力比较弱时，才有可能出现中毒的情况。
如何安全食用空心菜
为了安全食用空心菜，我们可以注意以下几点：
选择新鲜的空心菜。新鲜的空心菜硝酸盐含量较低。
焯水后食用。焯水可以去除一部分硝酸盐。
不宜大量食用。一次不要吃太多空心菜。
硝酸盐中毒的症状。如果出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状，可能是硝酸盐中毒，应立即就医。
特殊人群注意。婴儿、儿童、孕妇和患有血液病的人应谨慎食用空心菜。
结论
空心菜是一种营养价值很高的蔬菜，但也要注意适量食用。只要我们注意安全，就可以放心享受空心菜的美味啦！