谣言。
空心菜的别名是通菜、通心菜、蕹菜等,目前主要在土地或大棚种植。因为味道鲜美及营养丰富,而有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的美称。
不过近年来对空心菜的“毒评”并不少,有人认为“空心菜最容易吸附重金属和农药残留”,这其实是缺乏依据的说法。
不得不承认,任何蔬菜都无法脱离环境,所以空心菜受到重金属和农药污染也是不可避免的。
但是这并不能说明空心菜吸附重金属的能力就是最强的,所以“毒中之王”的说法不能成立。
另外,农作物中的重金属含量是否超标,取决于三个因素:农药使用、水质、土壤。
有研究将空心菜等8种常见蔬菜进行重金属检测,结果显示空心菜中的铅、镉等风险较高,但超标是十分罕见的。
只要规范种植,不滥用农药,一般都不会出现问题。