炖鸡加多少啤酒炖的烂

Question

加的量用的器皿

Answer 1

一只鸡可以加一罐啤酒，也就是250ML左右就行。做法如下：

原材料：

整鸡 1只、啤酒1罐
配料：
姜茸1汤匙、葱茸1汤匙、蒜茸1汤匙、花椒1茶匙、辣椒3只
调料-腌肉：生抽4汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙
调料-烹调：生抽2汤匙、糖2汤匙、胡椒粉1茶匙

操作步骤：
一、把鸡斩成大块，放在大盘里，放生抽4汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙，用手抓腌均匀，放在密实盒里搁冰箱一夜，这样比较入味；
二、烹调时预备好蒜茸、姜茸和葱茸各一汤匙；
三、把鸡放入平底锅里煎，底面煎至金黄色；
四、另用一搪瓷锅，开大火，锅热加菜油约2汤匙，放入预备好姜茸、葱茸、蒜茸和花椒粉，爆香；
五、倒入鸡块，翻炒片刻；
六、倒入啤酒，放辣椒，转慢火；
七、煮至汤汁剩约1/3时，试试味道，不够咸则考虑加适量生抽或盐，如果味道稍寡，加糖约1汤匙，再撒少许胡椒粉，兜均匀，上盘供食用。

小贴士：

一、啤酒不分牌子，雪花、青岛、新力等都行，但最好不要用菠萝啤；
二、在煮的过程中，大火把啤酒烧洷 沸腾后要收成小火，让啤酒慢慢来炖鸡，这样才入味，否则火一大，啤酒很快就烧干了；
三、要留少许汁，整个菜才有润感。 

Answer 2

炖鸡加一瓶啤酒炖的烂
食材

主料鸡半只土豆3个
辅料青椒一个，啤酒1瓶，洋葱1颗，盐10克，鸡粉10克，花椒3粒，八角3粒，葱半根，蒜4瓣，姜两片
步骤

1.把鸡块洗净，鸡块忘拍了，准备好葱姜蒜

2.土豆去皮洗净切成块

3.洋葱洗净切丝

4.锅中倒油，加入花椒八角爆香后捞出，加入葱姜蒜爆香，加入鸡块蛋炒，加入足量的盐，鸡粉

5.翻炒至鸡块七分熟时加入土豆块翻炒一会

6.再加入青椒，洋葱

7.倒入啤酒沫过鸡块，不够的话加些水

8.加盖大火烧开后小火炖

9.炖至快没时关火

10.来吃喽，是不是很诱人

小贴士
加入青椒不仅增色，而且解腻，青椒和洋葱可以最后放，提前放会炖的太狠了

Answer 3

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