啤酒炖鸡块做法:

Question

如题所述

Answer 1

制作啤酒炖鸡块的步骤如下：

首先，取适量的小鸡，洗净后切成3厘米见方的块。接着，将切好的鸡块放入开水中进行氽烫，以去除血水，然后捞出并控干多余的水分。

接下来，准备一勺花生油，将其烧热后放入葱段和姜块，一起煸炒出香味。然后，将鸡块加入锅中，翻炒至鸡肉变色并断生。随后，加入250克鸡汤和适量啤酒，同时撒入精盐和味精，提升菜肴的风味。为了增加色泽，可以加入少许白糖，搅拌均匀后转小火慢炖。

当鸡肉变得酥烂，汤汁浓郁时，就可以将葱姜捞出，这样既能保持鸡肉的口感，又去除了多余的辛味。最后，将炖好的鸡块连同汤汁一起倒入大汤碗中，一道美味的啤酒炖鸡块就完成了。