圆白菜素馅包子的做法步骤
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1
面粉加入适量清水和酵母揉成面团。
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2
盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。
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3
圆白菜洗净切碎。
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4
葱姜切末。
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5
粉条加适量水泡软。
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6
泡好的粉条切碎。
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7
切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
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8
加入盐、酱油、花椒粉、油。
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9
搅拌均匀。
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10
醒好的面团搓成条状。
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11
分成等大的剂子。
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12
取一个剂子按扁，擀成皮。
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13
包入适量馅料。
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14
收口包好。
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15
放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。
小窍门
1.刚蒸好的包子不要马上打开锅盖，等5分钟以免泄气。
2.可以在馅料里加些鸡蛋，味道也很好。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-17
家人最爱吃我做的圆白菜包子，香香的还不腻，软乎乎的能吃好几个
今儿包子是圆白菜馅的，香香的还不腻，面皮软乎乎的，吃上一口就停不下，一口气能吃上好几个。
圆白菜做馅非常简单，并且这菜一年四季都有，价格也不贵，深受大家喜爱。
图文详解，文末小贴士，仔细看哦！
【猪肉圆白菜包子】
食材：面粉，圆白菜，猪肉馅，酵母
做法：
1 500克面粉加5克酵母的比例，加水和好面团，盖好盖子温暖处发到两倍大
2 圆白菜洗净，先切细丝再切末，放盐抓一抓一旁杀水
3 猪肉馅先放酱油、少许水搅至滋润，再加葱姜末、料酒、白胡椒粉、盐、植物油，顺时针搅匀
4 圆白菜稍微攥下水，别太干，放入肉馅里搅匀
5 发好的面团放到面案上反复揉光滑揉去气体，搓长条、切成比饺子剂大的面剂，按扁，擀成中间厚四周薄的厚面皮
6 蒸锅提前加好水，屉上刷植物油防沾。包入馅料包成包子，边包边留空隙码在屉上，盖上盖子饧10分钟，开大火烧开，上汽后蒸15分钟，包子就蒸好了
7 蒸好后等3分钟再打开盖子，有效防止回缩
宝妈小贴士：
1 我这次特意多发了点面，所以面团只用了一半，另一半另做它用
2 包好的包子要在冷水锅里饧10分钟再开火，可以防止包子掉底，包子也能更松软
今儿包子是圆白菜馅的，香香的还不腻，面皮软乎乎的，吃上一口就停不下，一口气能吃上好几个。
圆白菜做馅非常简单，并且这菜一年四季都有，价格也不贵，深受大家喜爱。
图文详解，文末小贴士，仔细看哦！
【猪肉圆白菜包子】
食材：面粉，圆白菜，猪肉馅，酵母
做法：
1 500克面粉加5克酵母的比例，加水和好面团，盖好盖子温暖处发到两倍大
2 圆白菜洗净，先切细丝再切末，放盐抓一抓一旁杀水
3 猪肉馅先放酱油、少许水搅至滋润，再加葱姜末、料酒、白胡椒粉、盐、植物油，顺时针搅匀
4 圆白菜稍微攥下水，别太干，放入肉馅里搅匀
5 发好的面团放到面案上反复揉光滑揉去气体，搓长条、切成比饺子剂大的面剂，按扁，擀成中间厚四周薄的厚面皮
6 蒸锅提前加好水，屉上刷植物油防沾。包入馅料包成包子，边包边留空隙码在屉上，盖上盖子饧10分钟，开大火烧开，上汽后蒸15分钟，包子就蒸好了
7 蒸好后等3分钟再打开盖子，有效防止回缩
宝妈小贴士：
1 我这次特意多发了点面，所以面团只用了一半，另一半另做它用
2 包好的包子要在冷水锅里饧10分钟再开火，可以防止包子掉底，包子也能更松软
第2个回答 2020-09-17
家人最爱吃我做的圆白菜包子，香香的还不腻，软乎乎的能吃好几个
好几天没做包子了，儿子天天一放学回来就问，赶紧做起来！
今儿包子是圆白菜馅的，香香的还不腻，面皮软乎乎的，吃上一口就停不下，一口气能吃上好几个。
圆白菜做馅非常简单，并且这菜一年四季都有，价格也不贵，深受大家喜爱。
【猪肉圆白菜包子】
食材：面粉，圆白菜，猪肉馅，酵母
做法：
1 500克面粉加5克酵母的比例，加水和好面团，盖好盖子温暖处发到两倍大
2 圆白菜洗净，先切细丝再切末，放盐抓一抓一旁杀水
3 猪肉馅先放酱油、少许水搅至滋润，再加葱姜末、料酒、白胡椒粉、盐、植物油，顺时针搅匀
4 圆白菜稍微攥下水，别太干，放入肉馅里搅匀
5 发好的面团放到面案上反复揉光滑揉去气体，搓长条、切成比饺子剂大的面剂，按扁，擀成中间厚四周薄的厚面皮
6 蒸锅提前加好水，屉上刷植物油防沾。包入馅料包成包子，边包边留空隙码在屉上，盖上盖子饧10分钟，开大火烧开，上汽后蒸15分钟，包子就蒸好了
7 蒸好后等3分钟再打开盖子，有效防止回缩
宝妈小贴士：
1 我这次特意多发了点面，所以面团只用了一半，另一半另做它用
2 包好的包子要在冷水锅里饧10分钟再开火，可以防止包子掉底，包子也能更松软。
好几天没做包子了，儿子天天一放学回来就问，赶紧做起来！
今儿包子是圆白菜馅的，香香的还不腻，面皮软乎乎的，吃上一口就停不下，一口气能吃上好几个。
圆白菜做馅非常简单，并且这菜一年四季都有，价格也不贵，深受大家喜爱。
【猪肉圆白菜包子】
食材：面粉，圆白菜，猪肉馅，酵母
做法：
1 500克面粉加5克酵母的比例，加水和好面团，盖好盖子温暖处发到两倍大
2 圆白菜洗净，先切细丝再切末，放盐抓一抓一旁杀水
3 猪肉馅先放酱油、少许水搅至滋润，再加葱姜末、料酒、白胡椒粉、盐、植物油，顺时针搅匀
4 圆白菜稍微攥下水，别太干，放入肉馅里搅匀
5 发好的面团放到面案上反复揉光滑揉去气体，搓长条、切成比饺子剂大的面剂，按扁，擀成中间厚四周薄的厚面皮
6 蒸锅提前加好水，屉上刷植物油防沾。包入馅料包成包子，边包边留空隙码在屉上，盖上盖子饧10分钟，开大火烧开，上汽后蒸15分钟，包子就蒸好了
7 蒸好后等3分钟再打开盖子，有效防止回缩
宝妈小贴士：
1 我这次特意多发了点面，所以面团只用了一半，另一半另做它用
2 包好的包子要在冷水锅里饧10分钟再开火，可以防止包子掉底，包子也能更松软。
第3个回答 2020-09-17
材料：
包菜半个、面粉260克、水130克、酵母粉2克、白糖15克、耗油一匙、食用油一匙
步骤：
1.先和面，准备一个盆，倒入130克水（冬天用温水，夏天用冷水），水里加入15克白糖，2克酵母，充分融化。再把260克面粉倒入酵母水中。
2.用筷子把面搅成棉絮状。用手揉成光滑的面团。
3.用保鲜袋把面盆整个套住，放温暖处发酵。趁发面的时间我们来准备馅料，先把包菜洗净切碎。
4.把包菜倒入锅中，不开火，加入一匙食用油拌匀，这样一会包菜加入耗油就不会出那么多水。或者用一个大盆装也可以，方便翻拌就可以。拌好后加入一匙耗油拌匀。
5.把拌好的包菜馅盛出。
6.这是发好后的面团，明显比原来大了一倍多，闻起来有一股麦香味，如果闻起来有一股酸味那就是发过了，就要加少许碱面进去揉，可去除酸味。案板上洒些干面粉，把面团移至案板上。用手用力揉搓，排出空气，再次揉光滑。
7.搓成长条。切成大小相等的面剂子。
8.取一个面剂子按扁。用擀面杖擀成边上薄中间厚的面皮。
9.把面皮托在手上，手指稍微弯曲形成面皮中间凹点，便于放馅料。取一勺馅料放入面皮中间。
10.先捏出两个褶子。再把两个褶子捏在一处，再逆时针方向转着捏褶子。最后收口，一个包子就包好了。
包菜半个、面粉260克、水130克、酵母粉2克、白糖15克、耗油一匙、食用油一匙
步骤：
1.先和面，准备一个盆，倒入130克水（冬天用温水，夏天用冷水），水里加入15克白糖，2克酵母，充分融化。再把260克面粉倒入酵母水中。
2.用筷子把面搅成棉絮状。用手揉成光滑的面团。
3.用保鲜袋把面盆整个套住，放温暖处发酵。趁发面的时间我们来准备馅料，先把包菜洗净切碎。
4.把包菜倒入锅中，不开火，加入一匙食用油拌匀，这样一会包菜加入耗油就不会出那么多水。或者用一个大盆装也可以，方便翻拌就可以。拌好后加入一匙耗油拌匀。
5.把拌好的包菜馅盛出。
6.这是发好后的面团，明显比原来大了一倍多，闻起来有一股麦香味，如果闻起来有一股酸味那就是发过了，就要加少许碱面进去揉，可去除酸味。案板上洒些干面粉，把面团移至案板上。用手用力揉搓，排出空气，再次揉光滑。
7.搓成长条。切成大小相等的面剂子。
8.取一个面剂子按扁。用擀面杖擀成边上薄中间厚的面皮。
9.把面皮托在手上，手指稍微弯曲形成面皮中间凹点，便于放馅料。取一勺馅料放入面皮中间。
10.先捏出两个褶子。再把两个褶子捏在一处，再逆时针方向转着捏褶子。最后收口，一个包子就包好了。
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