清蒸鳕鱼做法？
清蒸鳕鱼，一定要记住在一边切两刀，避免鱼翘起来。腌制十分钟。
加上姜丝，再加入葱白。水开后蒸7分钟。
再加入生抽2大勺，蚝油1大勺，去掉姜丝和葱白，淋上酱汁。再蒸1-2分钟。
出锅的时候，倒掉蒸鱼时的水。铺上葱绿，再淋上一层热油。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-04
清 蒸 鳕 鱼
主 料 ：
鳕鱼一块
辅 料 ：
葱适量
姜3片
盐半勺
蒸鱼豉油适量
清蒸鳕鱼的做法步骤
1、鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。
2、鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。
3、蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了。
第2个回答 2021-09-04
1
鳕鱼块自然解冻，洗净
2
葱切丝
3
姜切丝
4
枸杞泡软
5
鱼底铺葱姜丝
6
鱼身铺葱姜丝
7
淋少许蒸鱼豉油
8
蒸锅上汽后，放入鱼，中大火蒸6-8分钟
9
关火后虚蒸3分钟
10
碗中倒蒸鱼豉油，倒少许清水
11
锅烧热放油倒入调好的豉油
12
中小火煮一二分钟
13
蒸好的鱼捡出葱姜
14
倒出盘中汤汁
15
重新放葱姜丝，枸杞
16
浇上刚煮好的汤汁
17
一道美味的清蒸鳕鱼就做好了！
第3个回答 2021-09-04
鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右。
鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子。
蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可。
第4个回答 2021-09-04
清蒸鳕鱼的做法:
1:将鳕鱼块自然解冻，然后用清水洗净下。（也可以用别的鱼代替，诸如鲈鱼）
2:将解冻好的鱼块装盘，开始准备佐料。
3:开始调配酱料，取一个小碗，放入少许食盐、酱油、料酒，然后用勺子搅拌均匀。（蘸取料酒和酱油，在鱼块上均匀涂抹开来，便于入味）
4:准备一口蒸锅，将清水烧开，后放入蒸片。
5:将生姜切成姜丝，铺在鱼块上，待水烧开后，把鱼放入蒸片上，盖上锅盖大火蒸7分钟左右。
6:鱼肉蒸熟后，撒上葱花，放入几滴香油提香，便可开吃啦。
1:将鳕鱼块自然解冻，然后用清水洗净下。（也可以用别的鱼代替，诸如鲈鱼）
2:将解冻好的鱼块装盘，开始准备佐料。
3:开始调配酱料，取一个小碗，放入少许食盐、酱油、料酒，然后用勺子搅拌均匀。（蘸取料酒和酱油，在鱼块上均匀涂抹开来，便于入味）
4:准备一口蒸锅，将清水烧开，后放入蒸片。
5:将生姜切成姜丝，铺在鱼块上，待水烧开后，把鱼放入蒸片上，盖上锅盖大火蒸7分钟左右。
6:鱼肉蒸熟后，撒上葱花，放入几滴香油提香，便可开吃啦。
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