第1个回答 2020-10-23
人们常说越好吃的食材，做法越简单，它的味道也最好。今天介绍一道清蒸鳕鱼，做法简单些，但味道真真儿是极好的！
工具/原料
鳕鱼 (1块)
葱 适量
料酒 适量
姜 适量
酱油 适量
盐 适量
花椒末 适量
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
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将鳕鱼在常温下化冻，然后用水清洗一下，沥干水备用
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葱切段，姜切丝（蒸鳕鱼时使用）和片（腌制鳕鱼时使用）备用
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将鳕鱼放到一个盘子里，放上姜片、盐、料酒腌制5风中左右，期间要上下翻一下，让鳕鱼可以更好的入味。
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将鳕鱼拿出来放入另一块干净的盘子里，放葱、姜丝、盐、料酒、酱油，上锅蒸（锅里要提前将水烧开）8分钟就可以了。我喜欢把姜丝铺下面，即去腥又提鲜。
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蒸好后不要马上打开，要关火再等3分钟左右再打开。
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出锅后，热锅烧点热油，淋在蒸好的鳕鱼上，再淋点蒸鱼豉油在上面，这样就大功告成了。
注意事项
鳕鱼一定不要正太长时间，嫩嫩的才最好吃