如题所述
食材
1.主料: 鳕鱼450g
2.辅料: 油 适量 盐 适量 姜葱 适量 蒸鱼豉油 适量 料酒 适量 胡椒 适量
1.雪鱼400g
2.鳕鱼清洗干净,放入盐,料酒,姜片、胡椒腌渍半个小时。
3.蒸锅放入水大火煮开
4.蒸锅水开了,放入腌渍好的鳕鱼,拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。
5.蒸好的鳕鱼,倒掉鱼里面的水。
6.炒锅放入油将油温加热。
7.将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝,蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面,清蒸鳕鱼就好了。
主料:鳕鱼200克
辅料:葱15克、姜10克、蒜15克、干辣椒15克、盐1克、料酒20克、蒸鱼豉油20克
1、准备好食材。如下图所示:
2、先撒入盐、料酒,两面抹匀。如下图所示:
3、腌制20分钟。如下图所示:
4、再将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒,铺在鳕鱼表面。如下图所示:
5、盖上保鲜膜,隔水大火蒸5分钟。如下图所示:
6、放上葱丝、淋入蒸鱼豉油,最后淋一勺热油即可