粉蒸排骨怎样才能使肉质更滑嫩？

Question

如题所述

Answer 1

粉蒸排骨怎样才能使肉质更滑嫩？我觉得要想蒸出来的粉蒸肉肉质更加的滑嫩那么我们在最开始买排骨的时候就要买比较好一点的肋骨。这样的排骨蒸出来才会好吃。并且在我们腌制排骨的时候也要特别注意先将所有的调料搅拌均匀过后要加少许的水和菜籽油一起搅拌均匀。最后就是控制蒸的时间。一般来说，控制在一个小时就比较好了。。这样仔蒸出来以后他才会比较滑嫩。

Answer 2

你好，粉蒸排骨要使肉质滑嫩，我觉得首先要将排骨进行腌制，粉和排骨的比例一定要恰到好处，在争执的时候，一定要掌握好火候，火不能大，也不能小，这样蒸出来的粉蒸排骨才会肉质更加嫩滑滑嫩

Answer 3

粉蒸排骨怎样才能使肉质更滑嫩？我们想要做出肉质嫩滑的粉，蒸排骨，首先选排骨要选那种中排肉是最嫩的也是有一点点肥肉，就是在腌制排骨的时候一定要腌制入味加一些淀粉进行腌制，真的时候一定要控制好火候，想要粉蒸排骨肉只嫩滑的诀窍就是真的时间在一个小时左右，这样的排骨伸出来，就已经脱轨了。真好。以后端出来撒上葱花这样的话排骨跟葱的味道完全融合入口计划特别美味。

Answer 4

粉蒸排骨要想使肉质更滑嫩，必须小火慢炖，时间要长。一般上火蒸8个小时，粉蒸排骨的肉质会含口入化，非常滑嫩。

Answer 5

粉蒸排骨，首先把排骨剁成二三厘米长，加盐、料酒、生抽、十三香等，腌制二十分钟，再加入薯粉或米粉，拌匀，用蒸笼或盘上垫上菜叶，蒸上四十分钟，撒上葱花即可。这样的粉蒸排骨又滑嫩又好下饭。