雪蛤有许多吃法,今介绍一款雪蛤银耳红枣汤的做法。
用料:雪蛤、银耳、红枣、冰糖
一、雪蛤3克冲洗干净,将雪蛤放进纯净水中泡发一天,期间要将雪蛤里的黑膜、血丝等杂质清除干净,并需换水3至5次。
二、锅中加适量水,两片姜,水开后将发好的雪蛤放入锅中,两分钟左右捞出过凉,再放水中泡发。
三、银耳冲洗一下,放水中泡发后洗净,撕成小朵。
四、红枣洗净,去核备用。
五、所有食材加入炖盅中,适量水,根据个人口味加冰糖,上蒸锅,隔水大火蒸60分钟左右即可。
目前市场上存在着80%的雪蛤,我刚开始吃雪蛤的时候经常买到假的,后面朋友给我说买品牌的,我现在吃的是忠宝雪蛤,曾经作为行业代表被各大媒体采访过的!