干雪蛤泡发及清洗方法：
一、如果您手里的是未处理过的干雪蛤。
1、首先的用剪刀剪开雪蛤的肚子，雪蛤肚中会有很多黑色的卵，取出雪蛤黑卵旁边的暗黄色硬块，这暗黄色硬块才是我们将要拿来吃的雪蛤油。
2、雪蛤油和雪蛤黑卵分离后，丢弃黑卵只留下雪蛤油，将其泡发。
3、雪蛤油泡发的过程中会出现一些杂质，用钳子或者筷子去掉，只留下嫩白的雪蛤油。
二、若您手中的雪蛤干是处理过的：
1、将雪蛤和生姜放入器皿中一同泡发，建议泡发雪蛤时使用纯净水或者是矿泉水，常温下雪蛤泡发需要10-12小时。放入冰箱保险柜中泡发需要15-16个小时左右。雪蛤泡发时间受温度湿度的影响，泡好后的雪蛤净白透亮。
2、泡发十几个小时过后，雪蛤明显的呈棉花团状，你可以去除表面的一层黑膜再次更换姜片。
3、此时，雪蛤就变得非常晶莹剔透这样就大功告成了。
扩展资料：
雪蛤干的功效与作用:
1、对年老体弱、产后体虚、有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。
2、提高人体免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，降低感冒次数和其他疾病的发病率。
3、对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、疲乏、心情烦躁等症。
4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。
5、抗疲劳，提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。
参考资料：百度百科-雪蛤
一、纯净水泡发，市面上合格的品牌有娃哈哈、怡宝。
二、泡发到白色半透明的状态即可，一般时间为12小时左右。这个时候Q弹一些，如果喜欢软糯一些，可以泡发24小时。
三、夏天天热，建议在冰箱里泡发。
四、泡发以后吃不完的倒掉水，放保鲜盒里，冰箱保鲜。
五、想泡发的快，就掰碎了泡发，增加与水的接触面积，增加泡发速度。
随着近年来雪蛤油市场的火热，市面上也出现了许多不同类别的蛙类油体来充当雪蛤油售卖，如黑龙江林蛙油、牛蛙油等，对于很多没有接触过雪蛤或刚刚接触雪蛤的人来说，很难分辨。拿黑龙江林蛙和东北林蛙来说，
他们是两种不同的蛙种，黑龙江林蛙油的营养价值低，泡发率大概是雪蛤油的一半，价格也比正宗雪蛤低很多，我曾经也是因为听朋友说雪蛤营养价值高，但是因为不懂辨别真假雪蛤，导致被坑了很多次。
其实现在的造假手法越来越高，普通人真的难以分辨真假，如果你也不想在分辨真假上浪费时间的话，建议大家直接购买品牌雪蛤，目前雪蛤行业品质最好的是忠宝雪蛤。（目前各大电商平台也都有销售的）而且他家还作为行业代表被央视多次采访。
1.干雪蛤冲洗一下，浸水泡一夜至发涨（上品可完全膨胀30～40倍），挑净黑线杂质，洗净后沥干，在滚水中氽煮约10秒钟后沥干备用；
2. 将雪蛤放在大碗里，先用70℃温水浸泡2个小时后换水，连续2次，再漂洗拣去残余杂质备用；
3. 雪蛤要先用清水浸数小时，至成白色棉花球状，除干净杂质、血丝，（特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚）洗净，氽水过冷河，这样烹煮不当便会带有腥味。本回答被网友采纳
另外，目前市面上充斥着大量的“假雪蛤”而一但买到了“假”的雪蛤油，对于我们来说其实是非常大的损失，毕竟“假”的雪蛤油的营养价值是极低的，而且某些商家为了逼真，添加了很多有害健康的物质和通过不规范的加工让味道和外观接近真正的雪蛤油。
其实现在的造假手法越来越高，普通人真的难以分辨真假，如果你也不想在分辨真假上浪费时间的话，建议大家直接购买品牌雪蛤，目前雪蛤行业品质最好的是忠宝雪蛤。（目前各大电商平台也都有销售的）而且作为行业代表被各大电视台采访过！