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霉豆腐发酵过程中能打开看吗
霉豆腐
配料制作方法?
答:
10、再把豆腐放到辣椒碗中,均匀的裹上辣椒调料 。 11、把裹好的豆腐放入干净能密封的容器中。 12、盖上盖子密封好,放到阴凉处
发酵
2-3天,就可以食用了。 13、美味下饭的腐乳做好了。 小贴士:做
霉豆腐
2个小窍门:1、做霉豆腐一定要选择老豆腐,因为老豆腐里面的含水量比较少,做出来的霉豆腐也更加容易成型,吃...
霉豆腐
要
发酵
多久才
可以
吃呢?
答:
霉豆腐发酵
一般7天就可以。 其制作方法是用新鲜豆腐,放置过一个星期左右发霉,发酵好豆腐与调料混合,过白酒再放入瓦坛子中即可。发酵的时间主要和气温、发酵环境有关。温度低,发酵速度就会比较慢,温度高,发酵速度会快一点。而冬天天气会比较冷,发酵时间会长一点,一般需要一周以上的时间,才能发酵...
醪糟中途
可以打开看吗
答:
醪糟中途
可以打开看吗
醪糟中途可以打开看,但是要注意的是不要经常开盖,开盖主要是看米酒的酿造情况,要是在开盖的
过程中
发现没有酒香味且米饭也没有结成
豆腐
块,就需要将容器盖子拿到火上进行加热,然后再盖上。
酿
醪糟要注意什么 拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则,热糯米就把菌杀死了。结要...
霉豆腐发酵
10天了,依然没长毛,只是表西有滑滑的黄色东西,不知道是不是...
答:
2、长白毛的情况下能吃。制作
霉豆腐
的
过程中
,会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上,大约一个星期左右,霉豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝,这种霉菌是干净的霉,不产生毒素,可放心食用。但若是霉豆腐 做好后,因为存放不当或时间过长导致发霉长出的其他菌毛,则不能吃,这种情况下的豆腐...
霉豆腐
上面有白色的
霉能
吃吗
答:
霉豆腐
上面有白色的霉,应该是豆腐在
发酵
的
过程当中
产生的一种有益细菌,仔细观察如果没有明显的腐败变质、或者说有特殊的刺激性气味儿,是完全可以正常吃的没有什么问题。但霉豆腐在生产制作过程当中,难免会滋生一些细菌或者有害微生物。如果食用太多的话,可能会造成食物中毒,对身体健康不利。所以平时...
外面温度太高
发酵霉豆腐
可不
可以
放在保鲜冰箱里发酵
答:
可以。传统制作
霉豆腐
是有时间限制的,要每年立冬后,天气转冷才可以开始霉,如果天气太热,用不了几天,豆腐会发酸发臭。豆腐做好之后放入瓷罐,或玻璃罐,玻璃瓶中,瓶口封一层保鲜膜后盖上,一定要密封,如果
打开
过最好放冰箱进行
发酵
。
豆腐乳
是
霉豆腐吗
豆腐乳要放冰箱冷藏吗
答:
并且
霉豆腐
最佳存放时间最好不要超过半年,时间长了口感就会差。豆腐乳要蒸熟吃吗
豆腐乳可以
直接吃,不必加热,腐乳是我国独创的调味品,有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种,它既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴。腐乳的制作
过程中
经过了霉菌的
发酵
,使蛋白质的消化吸收率更高,...
霉豆腐发酵
的正常颜色
答:
霉豆腐发酵的正常颜色主要有以下几种:1、白色。白色霉豆腐在生产的时候没有加红曲和其他色素,使其保持本色。2、黄色。当豆腐刚刚开始发酵时,表面会出现一层淡淡的黄色,而随着时间的推移,霉菌继续生长,豆腐表面黄色会逐渐加深,变为金黄色,甚至到后期会变为深褐色,这些都是
霉豆腐发酵过程中
的正常...
霉豆腐
长黑毛还能吃吗 霉豆腐发黄有粘液是坏了吗
答:
在
霉豆腐
的
发酵过程中
,毛霉真菌会逐渐地将豆腐中的蛋白质分解成氨基酸以及一些其它的小分子物质,溶解后就会变粘稠呈现发黄有黏液的状态,是正常现象,这并不代表霉豆腐已经坏了,只要没有出现其它异味的话就可以继续发酵,等到豆腐都长出白毛之后,再放入坛子中进行腌制一周左右就可以吃了。4 霉豆腐...
霉豆腐
的口感怎么样?
答:
霉豆腐
,又称臭豆腐,是一种具有悠久历史和独特风味的传统中式小吃。它的口感独特,深受许多人喜爱。霉豆腐的制作过程复杂,需要经过发酵、腌制等多个步骤,最终呈现出独特的味道和口感。首先,霉豆腐的外观呈现出金黄色或棕褐色,表面有一层薄薄的霉菌,这是由于豆腐在
发酵过程中
产生的。这种霉菌能够分解...
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