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霉豆腐发酵过程中能打开看吗
豆腐乳发酵
需要在密封的环境下吗 豆腐乳发酵要不要密封
答:
第三步:静置二次
发酵
1、其实在坛子里密封一礼拜就可以吃了,但口感还不够细腻,味道也吃的不够。所以还需要有个较长时间的二次发酵。2、慢慢的等待吧,大约半个月就
可以打开看
一下发酵状态,是否够细腻。如果不够继续封坛,一般一个月后总归口感不错,可以下饭了。
豆腐乳
好吃吗 咱国家的豆腐...
如何在家里自己制作臭
豆腐
?
视频时间 01:20
自己做的
霉豆腐
(腐乳),没有长白毛,长的都是黄色的浓浓的液体,是否可...
答:
不能吃,让豆腐发霉长出白毛是制作
霉豆腐
的基本工序,制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉,只有发霉了也就是长了白毛才说明
豆腐发酵
好了,然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐。材料:毛豆腐、食盐适量、花椒粉适量、黄酒适量。1、准备好食材,就是毛豆腐,如图所示。2、把豆腐切成小方块...
霉豆腐
腌制
过程中
冒泡
答:
正常现象。
霉豆腐
腌制在发酵的
过程中
会因为反应而产生大量的气泡,而装罐的
豆腐乳
在密封的环境下更会产生气泡,这是
豆腐发酵
的正常反应,入坛后前面4天坛子冒泡是很正常的,后面就很少冒泡了。
自己做
霉豆腐发酵过程中
豆腐表面变红色长了白毛能吃吗
答:
1、现在市场上的商家在利益的熏陶下改变了传统的制作方法,过多的摄入铁是有可能会致癌的。2、
霉豆腐中
必须放很多盐才能帮助防腐,如果按5%的含盐量计算20克
酱豆腐
含有1克盐,
豆腐乳
盐份过多会使人体的肾脏代谢功能下降。3、霉豆腐在
发酵
是很容易被微生物污染,对身体有很大的危害,食用的时候也要...
霉豆腐
的怎么做
答:
我认为制作
霉豆腐
,将老
豆腐发酵
后,裹上调料装瓶保存。发酵时间1-7天,调料包括辣椒面、盐、花椒粉,食用时开封。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?等你来答 换一换 ...
安徽毛
豆腐
制作方法?
答:
毛
豆腐
是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的特色传统名菜,是通过以人工
发酵
法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。话不多说,好吃的安徽毛豆腐具体做法如下: 一、用料: 豆腐500克,毛霉菌粉 2克,纯净水 40克 。 二、具体做法: 1、首先把一块...
霉豆腐
的
发酵过程
是怎样的?
答:
最后,将发酵好的豆腐块放入盐卤中腌制一段时间,使其味道更加浓郁。然后,将腌制好的豆腐块装入罐中,加入一些调料,如辣椒、花椒、大料等,增加风味。最后,将罐子密封,放置一段时间,让豆腐块充分吸收调料的味道,就可以食用了。总的来说,
霉豆腐
的
发酵过程
是一个复杂的生物化学过程,涉及到多种微...
豆腐发酵霉豆腐
时用湿布盖了
可以吗
答:
全程不要沾有生水。
霉豆腐
放的时间越欠越香,外婆做的还用晒蔫的青菜叶将其包裹好封存,这样霉豆腐便于保存不易挤压变形。豆腐要用传统的手工豆腐,切记不能太嫩,拿出来时因为豆腐经过发酵有点软,要轻拿轻放。发酵为白色的毛毛最好,如果
发酵中
长了黑毛,最好将黑色的挑出不要.这种吃了不利于身体...
霉豆腐
用袋子上面密封,下面打孔行吗
答:
不行。
霉豆腐
要想将其保存妥当的话,那么一定要密封好,把霉豆腐放到密封容器中,最好是选择放到玻璃瓶中,然后将口一定要封严实,要与空气隔绝开来。霉豆腐是一种特色豆制品,其制作方法是用新鲜豆腐放置一个星期左右发霉,
发酵
好豆腐与调料混合,过白酒再放入瓦坛子中即可。
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