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排骨肉腥味重是坏了吗
为什么我煮的
排骨
汤会有
腥味
儿还有怪味,之前煮的都很香的肉味的
答:
不用放大蒜啊、那味道很怪的、
排骨
厚身的靓、色泽要鲜
炖
排骨肉
太柴是什么原因?
答:
炖煮方法不正确:炖煮排骨的方法也很重要。一般来说,炖煮前需要先将排骨进行焯水处理,去除血水和杂质,这样可以减少
腥味
,使肉质更加鲜嫩。此外,炖煮时可以加入一些增香的食材,如姜、葱等,以提升口感。总之,炖
排骨肉
太柴的原因可能是多方面的,包括烹饪时间过长、火候不当、配料不当、排骨质量...
在炖
排骨
时,该如何去除排骨的
肉腥味
呢
答:
不非常好吃,但是不要担心,
排骨肉
吃的发柴,一点不软了,教起来费劲,这个时候简单的处理一下就可以了,一定要先焯水,如果排骨内的血水没有超出掉的话,就会先喂非常的严重,因此,在炖汤之前,一定要先处理一下排骨放在水中进行浸泡,浸泡后反复的冲洗,这样进行焯水就可以帮助排骨中的
腥味
进行去除。
怎么去除
排骨
汤里的
肉腥味
答:
排骨
里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白。3、锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重),中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是
腥
源。4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨变得鲜香无异味。
炖
排骨
糖放多了会与排骨发生化学反应吗?
答:
炖
排骨
糖放多了,也不会与排骨发生化学反应的,或是排骨和汤比较甜一些吧!因为我们经常吃的糖醋排骨,也是用糖和醋做的,所以说糖和排骨不会发生化学反应的。
仔排烧出来很硬是不新鲜吗?
答:
好吃的
排骨
,一定是软烂入味的,如果烧不烂,肉质很硬,吃起来外面有味道,里面寡淡发柴,对于爱吃的人来说,浪费了食材是无法容忍的,哈哈~!一般情况,猪排骨烧不烂,无非一下几点原因,请一一对照参考!一、先从食材选择上说起 市面上常见的排骨一般分为肋排、小排。肋排——就是大家买肉时,看到...
怎么去除
排骨
汤里的
肉腥味
答:
我们在煮猪肉
排骨
汤的时候,总是发现汤有股很重的
腥味
,怎样去除这种腥味呢?其实只要注意一下四个要点,就可以了!第1个要点:排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血
腥味
。第2个要点:排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红...
怎么去除
排骨
汤里的
肉腥味
答:
排骨
里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白。3、锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重),中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是
腥
源。4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨变得鲜香无异味。
新鲜的猪肉或
排骨
,可以不用焯水吗?如何才能去除里面的血污和
腥味
?
答:
假如
排骨肉
很新鲜整洁,不焯水也没什么问题,比如做排骨汤,你可以先炒一下再炖,或是立即放水炖,在水开后做掉白沫子,就可以了。坚信大部分人在这里一步全是用凉水立即让排骨制冷,可是这样做会使排骨表面没清洗的不干净的东西再次吸进到排骨中,炖出去的排骨不仅会出现
腥味
儿还很难以下咽。炖排骨汤...
买的鸡肉闻不到味道,只有内脏有一点
腥味
,怎么回事,买的
排骨
也是这样有问...
答:
没味多好啊😂省的做的时候还要去
腥
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