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面团一直揉不成团怎么办
面粉和黄油
揉不成团
起渣
解决
面粉和黄油揉不成团起渣的方法
答:
1、面粉和黄油揉不成团起渣大部分是因为面粉和黄油的比例不对,可能是因为面粉加多了,也有可能是因为黄油加多了,
这个时候可以适量加入一些黄油或者是面粉
,这样效果会好很多。2、黄油不比水那样很快溶入面团内,只能堆积在表面,所以制作的时候,需要等一段时间,等到完全融合以后,效果会更好。3、在揉...
和面
不成团
?
答:
不同的面粉吸水量是不同的,可以减少水量,搅拌的过程中不要加面粉
。估计是水量的问题,下次水不要全加,慢慢加,到面粉成团状就停止加水
做饼干
面团不成团怎么办
?
答:
根据面团的状态来判断原因,如果是面团过软的话说明含水量过大,
要加一部分面粉中和一下
。反之就是含水量过少过于干,要加水中和。
做的油酥太粘
揉不成团怎么
补救啊,可以直接这样用吗?要做蛋黄酥的_百度...
答:
解决办法:少量多次将面粉添加到面团里直到油酥面团软硬适中不粘手
。面团揉的时间过短。面糊到面团时一个漫长的过程,需要反复揉面,如果揉的时间和次数不够就有可能不成面团影响后续制作。解决方法:
继续揉面团即可
,面团会越来越成型。揉面的手法不正确。搅拌面糊要按照一个方向。解决方法:没有什么很好...
西点制作为什么我的
面团
就是
揉不
圆?
答:
面团揉
圆其实很简单的,你需要注意一个是手掌心要压在面团上,拇指和小手指控制收缩面团的边,感受面团在掌心滚动,慢慢就可以揉圆,力量要适中,不要太轻也不要太重 此外面团的含水量也直接影响到你的揉圆,过干的话面团太硬不好揉,过稀的话面团很难成型的,注意这几个点基本就没问题了,可以看...
为什么面粉揉不成团,
面团揉不成团
原因
答:
1.面粉
揉不成团
可能是加水时出现了问题,揉面时应该缓慢的往面粉中加水,同时还要用筷子对面粉进行搅拌,等面粉成为絮状之后就代表添加的水量刚好。2.若是水加多了、加少了,都会导致面粉无法成团。
做面包时
揉面团
,
面团不
能延展成薄膜,一拉就断了,这是什么原因?
答:
1、检查是否使用的是高筋面粉。面粉的筋度不足,会导致出现面团一拉就断的现象。应该选用专用面包粉或者高筋面粉。2、看看是否水加的不够,导致
面团不
够柔软。
揉
面时水应加到面粉量的65%左右为宜。太少,就是面筋拉不开,太多的话,吸收不进去,做的时候很粘手。3、揉面的时间不足,或者揉过头...
澄面
揉不成团怎么
补救
答:
具有较好的粘性,要是出现不成团的现象,那么再往面粉中加一些面粉,这样可以帮助缓解面粉不粘的现象。面粉不成团的原因:水加多了 面粉本身是具有比较好的粘性的。很好成团,要是不成团,那么很有可能是因为面粉放少了,而水又加多了,从而导致了面粉不够水分的稀释吗,这就导致了面粉
揉不成团
。
为什么我柔的
面团揉不
到一起而且还很粘手和很多干粉?
答:
揉面是个力气活呢,要
揉成
光滑的
面团
,不能加太多的水,注意水温,加水的时候再中间弄一个窝,不能一次加太多。一开始的时候是很难变成光滑的面团的,要不停的按压、不同方向按压面团,揉面的时间与力气大小也有一定关系的。
为什么和好的
面团怎么
也
揉不
光滑越揉越散像是一点面筋也没有而且一...
答:
开始不停地和面。3、把面和匀,静置盆中。4、一定要把面放置温度较高的地方,且面盆上盖上盖或湿布 ,要不容易风干。引子
发面
要比较慢,所以要有耐心。5、面发起来之后,将
面团
继续
揉
,揉光滑后切分成同等大小。6、切分面条揉成型,继续醒发15分钟,也注意要盖上,不要风干,面就揉好了。
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