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面团分层揉不在一起
市面上卖的面粉怎么
揉不
到
一起
?是都添了什么添加剂
答:
和面不粘手有两个办法,一是用干面粉,二是往手上抹油。第一先往面粉中倒入水后,然后再用筷子搅拌成团。筷子搅拌成的
面团
湿度高,粘手。下手和面时,你可以先往面团上撒些干面粉,让手隔着干面粉接触面团。
揉
面时,干面粉会逐渐融入面团,当面团的湿度下降后,就不粘手了。希望能帮上你,望采纳...
面粉
揉不
成团怎么补救?
答:
首先,
如果面粉揉成团后感觉过干,可以适量加入一些水。但是要注意,不要一次加入太多水,以免面团变得过于湿润
。可以用手捏一小块面团,如果能够轻松捏成团状,并且不粘手,则表示水分适中。如果面团过于湿润,可以逐渐加入一些面粉,同时继续揉搓,直到面团变得柔软且不粘手。其次,如果面粉揉成团后感觉...
为什么
面团揉不
到
一起
???
答:
水太少了加水,做面条和的面要稍微硬一点,在加一点盐。
我用博世厨师机和面做面包。可是为什么每次和面都不成团?总是稀稀的...
答:
首先,不同面粉的吸水性不同,要根据自己面粉的吸水程度来调整比例,其次,揉面没有到位
,要充分揉匀后,才会不粘手。下面介绍做法:准备材料:面团材料:牛奶±100ml、全蛋液35g、淡奶油80g、细砂糖45g、盐3g、奶粉15g、低粉30g、高粉240g、全麦粉30g、干酵母5g、内馅:红豆沙适量 制作步骤:1、将...
制作最普通的饼干,
面团不
成团,很松散,怎么都和不到
一起
。到底是那里出...
答:
可能是你的面粉问题哦,一般都用高筋面粉的,也有可能是你操作不当
发酵好的面粉
揉
时总是会
分层
是什么原因?
答:
不要再揉面时加入太多面粉了,发好的面拿出来尽量少放铺面,加多了就成了呛面馒头的面了,那个就是要达到很瓷实一层一层的效果。如果要内部松软那么发好的面就不要再加太多的干面粉。
炸麻花的面
揉不
到一块,很散,怎么办?
答:
用双手按着左右两端搓上劲(一端往上搓,一端往下搓),把两端悬空提起合拢,会自动拧成麻花状,抓住合并的一端,另一端再搓上劲后,再双起搓成四股铰链状,把接头处
揉在一起
,(注意要揉紧,不然炸时会散开。)即成生坯。生坯要求长短均匀。操作时双手沾点油,注意是搓长,而不是拉长。4.将油...
为什么做的面包发不起来且
分层
?
答:
做的面包发不起来且
分层
是因为酵母没有充分搅拌均匀,或者酵母太少,应该按照规定的配比用温水把酵母搅化,然后再放到面里和面,充分揉均匀,再醒发一到两个个小时以后再做面包,这样做出的面包就会很蓬松柔软 做的面包发不起来且分层是因为酵母没有充分搅拌均匀,或者酵母太少,应该按照规定的配比用温水...
为什么我柔的
面团揉不
到
一起
而且还很粘手和很多干粉?
答:
揉
面是个力气活呢,要揉成光滑的
面团
,不能加太多的水,注意水温,加水的时候再中间弄一个窝,不能一次加太多。一开始的时候是很难变成光滑的面团的,要不停的按压、不同方向按压面团,揉面的时间与力气大小也有一定关系的。
为什么做的面包发不起来且
分层
做的面包发不起来且分层怎么办
答:
2.也可能是烤的时间过长。做的面包发不起来
分层
怎么办 一、建议更改配方 1.加面包改良剂。原配方加入面包改良剂,可以改良面粉的筋度,改善面包中的水质,给酵母的提供养分。2.加奶粉 如果想要口感更好的话,原配方加入面粉总量30%的奶粉。二、建议的操作方式
1
.
揉面团
,晚点放黄油 (1)除...
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