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闻着臭吃着还行的鱼 - 55问答网
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    闻着臭吃着还行的鱼

    有一种鱼味道特别臭,却也有人喜欢吃,是什么鱼?答：应该是梅香的鱼，我每次路过市场的咸鱼档口，都觉得这种鱼臭的。但是拿来煮梅香茄子是非常美味的
    臭鳜鱼味道闻起来臭,吃起来为什么这么鲜美呢?答：臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，徽州菜的代表之一，鳜鱼的尾巴带着斑点，肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆少刺。很多餐厅使用鲈鱼冒充鳜鱼，其实鳜鱼外形很好辨认，嘴高高撅起的。闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。在安徽徽州地区叫做腌鲜鱼。舌尖上的中国纪录片...
    为什么臭鳜鱼闻着臭吃着香啊?答：臭鳜鱼的臭其实是因为鳜鱼经过特殊方法腌制过后产生的气味。将鱼处理洗干净，然后把鱼放在25摄氏度左右的环境中，阴干六七天后，鱼就会散发出“臭味”。但其实这并不是真的臭，而是鱼在腌制过后，所散发的独有的风味，绝不是鳜鱼变味或变质所产生的异味。这源于鱼类丰富的蛋白质，在湿热的气温下部分蛋...
    臭鳜鱼为什么闻起来臭吃着香?答：臭鳜鱼始于安徽黄山一带，据说已经有上百年的历史。当地深处内陆，本无鳜鱼，每年冬天，有商人自铜陵等地贩鱼至此。为避免腐烂，商贩将鳜鱼装在木桶中，码一层鱼放一块青石板并撒上淡盐水腌制。由于路途遥远，需一周才能运到，此时鳜鱼已经有轻微的臭味。但加入调料烹制后，鳜鱼产生似臭非臭的特殊风味...
    安徽臭鳜鱼闻起来臭,吃起来香,具体是怎么做的?答：臭桂鱼，又名臭鳜鱼，是传统名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），流行于徽州地区。初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。有天在家追剧，觉得光喝酒，不来点配菜，挺无味的。翻看冰箱，发现里面有一个打包盒，装有一整条鱼，貌似红烧，...
    大厨教你做湖南臭桂鱼,鱼肉劲道,闻着臭吃着却有鲜香的味道视频时间 02:47
    徽菜臭鳜鱼为什么闻着臭吃着香?答：徽菜最有名的一道就是臭鳜鱼。这条鱼“臭名远扬”，让人一听就皱眉头，不待尝试就打入另册。其实臭鳜鱼的本名该叫做“腌鲜鳜鱼”，有一种发酵过的、似臭非臭的气味，绝非臭鱼烂虾的腐烂味道。古时缺乏保鲜技术，鲜鱼保存不易。桃花流水，鳜鱼鲜肥之时，鱼贩用盐来防止鱼肉变质，属于不得已而为之。
    臭鱼是什么鱼答：臭鱼是鳜鱼做的。臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜。臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。烹饪方法腌制当天腌当天吃，鱼肉嫩滑且有弹性。腌鱼时要掌握好盐的用量，不可太...
    这4种“臭味相投”的美食,究竟“臭”味来自哪?答：中国“臭味相投”的4种美食，螺蛳粉上榜了，闻着臭吃着却很香！第1种就是臭鳜鱼 臭鳜鱼就是用盐腌制出来的鱼，以前没有冰箱，所以与鱼肉的保质期很短，有的人为了保存臭桂鱼，就用盐将其腌制出来，然后放入木桶里面一星期左右，鱼肉就会发出似臭非臭的味道。每年春天的时候，桃花盛开，...
    安徽臭鳜鱼是怎么做出来的?答：安徽臭鳜鱼闻起来臭，吃起来却是很香很嫩，肉质细腻、口感滑嫩，醇香入味，臭鳜鱼是把新鲜的鳜鱼用淡盐水腌制而成，臭鳜鱼又叫桶鲜鱼、臭桂鱼，肉质细嫩鲜香，肥厚鲜美，可是徽州菜的代表之一。臭鳜鱼就是用鳜鱼腌制而成，是徽州菜的代表之一，闻着臭，吃着香，有着特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑...
    12345678910灏鹃〉
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    闻着臭吃着香的鱼鱼闻着有点臭味还能吃吗吃起来臭的鱼是什么鱼淹臭的鱼还能吃吗为什么臭鱼能吃臭肉不能吃什么鱼吃起来臭臭的闻起来臭吃起来香的鱼鱼有一点臭了还能吃吗晒的鱼臭了可以吃吗