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吃起来臭的鱼是什么鱼
有一种鱼味道特别
臭
,却也有人喜欢吃,
是什么鱼
答:
臭鳜鱼
。 把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中,用木桶腌制最好,肚皮朝上摆放,用山间青石头或河卵石压住,时经六七天后,鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎,配以猪肉片、笋片,小火红烧至汤汁浓缩而成。另外,有
瑞典臭鲱鱼
罐头。 这种罐头是将鲱鱼放在浓盐水里文火煮熟,在太阳...
臭鳜鱼
的介绍
答:
臭鳜鱼的本名该叫做“腌鲜鳜鱼”
,有一种发酵过的、似臭非臭的气味,绝非臭鱼烂虾的腐烂味道。古时缺乏保鲜技术,鲜鱼保存不易。桃花流水,鳜鱼鲜肥之时,鱼贩用盐来防止鱼肉变质,属于不得已而为之。木桶之内,一层鱼,一层盐,运输途中经常翻动,可以保持几日不腐,只是微臭而已。臭鳜鱼的肉呈蒜...
世界上最
臭的
十种
鱼类
?
答:
2.钳鱼:钳鱼又叫做钳猫
,它的生存环境和食用的生物却是非常的脏乱,喜爱带有臭味的食物,不过,钳鱼有着极高的营养价值,而且肉质鲜嫩肥美且无刺,还是最受欢迎的食用鱼之一。世界上十大最脏的鱼--
鲶鱼
3.鲶鱼:又叫做胡子鱼,全身布满了黏液,看上去非常的恶心,外表也是非常的丑陋,生存地周围布满了...
有一种鱼味道特别
臭
,却也有人喜欢吃,
是什么鱼
?
答:
应该是梅香的鱼
,我每次路过市场的咸鱼档口,都觉得这种鱼臭的。但是拿来煮梅香茄子是非常美味的
臭鱼是什么鱼
答:
臭鱼是鳜鱼做的。
臭鳜鱼
,是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品,属徽州菜。臭鳜鱼,闻起来臭,吃起来很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整,呈鲜红色,散发出纯正、特殊的腌鲜香味,肉质细腻,口感滑嫩,醇香入味。烹饪方法腌制当天腌当天吃,鱼肉嫩滑且有弹性。腌鱼时要掌握好盐的用量,不可太...
【经常吃的】就是有点
臭的
那种鱼。那
是什么鱼
?
答:
我知道你说的
什么
了,那个叫:糟鱼。卖得不多了,小时候挺多的,味道有点像超市的玻璃瓶鱼罐头,不是铁盒鱼罐头。
臭鳜鱼
的
臭味
从何而来
答:
在安徽,
臭鳜鱼又叫
“桶鲜鱼”或“腌鲜”,源于清代徽州一名嗜吃鲜鱼的官吏,因其无鱼不欢,而徽州并无江河大鱼,所以必须从铜陵一带远道运送而来。适逢暑热三伏,运送鲜鱼的挑夫发现鲜活珍贵的鳜鱼很快闷热窒息而死,便马上用盐里外涂抹以保鲜防腐。运到之后,厨师发现鱼已经有淡淡臭味,而官员还是催着...
臭鱼是什么鱼
?广东叫
答:
在广东,这种
鱼叫
塘鲺,因为这种
鱼都是
在那种很脏的环境中生存,也杂食,猪血啊粪便啊小虾啊,
吃的
都是这些,所以也
叫臭鱼
,不过肉质鲜美,很适合清蒸,煲汤也可以
臭什么鱼
答:
臭鳜鱼
又称臭桂鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是徽菜著名代表之一,将新鲜的鳜鱼用食盐放在木桶中腌制,鱼肚皮朝上,保持在室温25度左右,并用河卵石压住,历时一周左右,鳜鱼本身逐渐发出淡淡的臭味,锅中加入少许食用油煎至两面金黄,配以辅菜即可食用,尤其是在冬季,点一块固体酒精,用锅仔盛装也是非常受欢迎的...
余姚人吃的那种发酵过很
臭的鱼叫什么
?
答:
鲱鱼罐头
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