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里海酸奶不凝固
为啥
酸奶
上层是豆腐底下酸奶拉丝
答:
拉丝酸奶的代表有,日本fujicco
里海酸奶
。
凝固
型酸奶的代表有,加拿大优古母酸奶。不过,凝固型酸奶拉丝是杂菌污染或嗜热链球菌变异繁殖造成的,用酸奶当引子或使用劣质菌粉都容易出现拉丝。正常的自制酸奶是果冻豆腐状,搅拌后是流质,不会出现拉丝。这个要注意区分。
里海酸奶
发酵温度(酸奶发酵温度)
答:
市面上的
酸奶
品种繁多,从
凝固
型的醇厚口感,到搅拌型的顺滑,再到果味型的丰富层次,每一种都离不开精确控制的发酵温度。凝固型酸奶在较低温度下发酵,让酸奶质地更为坚实;而搅拌型酸奶则可能在发酵初期温度稍高,使菌体充分活跃后再冷却,形成独特的质地。果味的甜蜜点缀 最后,果味酸奶的加入果汁...
里海酸奶
的做法步骤图,里海酸奶怎么做好吃
答:
冬天发酵的话可以包一层毛巾放在暖气上。我放在空调房里也能成功。等
酸奶
整体
凝固
之后就是发酵完成了,如果一段时间内不喝一定要记得放到冰箱保存,不然会持续发酵,变得超级酸。传代的时候要选发酵程度最好的部位作为新酸奶的菌种。最上面的一层一般不用,记得撇到一边。
如何制作希腊
酸奶
答:
放入
里海酸奶
菌种,菌种就是做好的里海酸奶;它的繁殖力非常强,菌种多一点少一点都
没有
关系 4 用勺子多少搅拌一下,不用搅拌到看不到菌种,菌种一块一块的就可以 5 盖好盖子,常温下发酵,现在的季节室温24度,一般6-7小时就完全
凝固
;里海酸奶是能拉丝的酸奶,把做好的酸奶全部倒入布袋中,用做...
怎么
酸奶
煮后变得像豆腐花一样,快快快快快快快,。
答:
1、盒装
酸奶
并不是纯正的酸奶,充其量只能算是乳酸食品,原因是添加了甜味剂,酸味剂,
凝固
剂,乳化剂,人工香料,人工色素,防腐剂等更有甚者连乳酸菌都是后添加的,吃到嘴里的感觉实际上是人工调制出来的,你说这能算是酸奶吗?好的酸奶最关键就是奶,厂家都是以赚钱为目的的,你说谁肯用好奶来...
自己做的
里海酸奶
,亲们给个建议要搭配什么才好吃
答:
做好的
里海酸奶
,无糖不酸,口感粘稠滑爽。清爽的口感与各种水果、果酱、谷物一起进食,更好吃!2)【留种再做】看下面:从当天做好的酸奶中取出50g,再加入牛奶500g。牛奶和酸奶的比例为10:1,搅拌均匀。然后盖上盖,盒子要留一些空间。室温发酵一夜,隔天
凝固
后冷藏。如此循环可重复做一个月,不过从...
自制希腊
酸奶
怎么做如何做好吃
答:
7.经过4到12小时的时间,原汁原味的
酸奶
出来了。观察是否好了,只需将锅倾斜,如果是块状物离开锅壁即可。用勺子舀一大块,颤巍巍的。。。8.如果你需要希腊式酸奶,继续:准备筛子(底下放一小碗),加4层纱布(纱布也
没有
,就用丝巾折叠),如此放置。9.加入做好的酸奶,开始过滤乳清。10.上面覆盖...
用酸奶机自制
酸奶不
酸是为什么
答:
常温奶,放菌种,搅拌均匀,放
酸奶
机。安逸的一批。哪有那么多说到!做酸奶,不是伺候大爷。
里海
也可以不过我吃不惯,不过省心倒确实省心,还有不是持续做的话,成本太高。反正我是普通人,起码用这菌种,确实做出了我能接受的酸奶!如果要追求极致也就是牛奶调整了,比如巴氏,含脂要求等。像什么先...
脱脂牛奶可以做
酸奶
吗?
答:
糖28g 1、将脱脂牛奶加热到温热,加入原味
酸奶
搅拌均匀。2、将牛奶和酸奶轻轻搅拌均匀,搅拌时产生的泡泡用勺子撇干净。3、把搅拌好的牛奶酸奶液放入酸奶机中,插上酸奶机的电源,发酵6-8小时。4、发酵完成,放入冰箱冷藏一晚会
凝固
得更好。5、食用的时候搭配上谷物麦片、水果都很不错。
秦皇岛
酸奶
发酵粉在哪可以买到?
答:
不知道在秦皇岛是否有
凝固
型
酸奶
,也就是用瓷瓶装的,哪里的菌是活菌,可以用来当菌种接种在你的牛奶里。
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