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自制酸奶可以二次发酵吗
酸奶
没凝固
可以二次发酵
答:
这种情况不可以进行二次发酵
。1、酸奶没有凝固,说明酸奶尚未完成发酵过程,进行二次发酵,会导致酸奶中酵母菌过度繁殖,影响酸奶的口感和品质。2、酸奶没有充分发酵,其中的乳酸菌含量不足,也会影响酸奶的口感和营养价值。3、为了确保酸奶的质量和口感,不可以将未凝固的酸奶进行二次发酵。想要重新制作...
酸奶
机
做
的酸奶不够酸
可以
放进去再
发酵吗
?
答:
可以的
,酸奶本身就是牛奶中放入乳酸菌发酵的结果,不够酸,说明乳酸菌繁殖不够,将酸奶中放入乳酸菌再次加热发酵即可。酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为...
我
自己做
好的酸奶,
可以
继续用来做种
发酵
下一批
酸奶吗
答:
可以但最多两三次 多了做出的酸奶不但质量降低而且菌种容易发生变异
除非是里海酸奶菌可以连续用三个月
酸奶发酵
失败
可以
重新
发酵吗
答:
酸奶发酵失败可以重新发酵吗酸奶发酵失败如果没变质是可以重新发酵的
。一般酸奶在发酵的时候对温度还有乳酸菌都有一定的控制,如果量没有选好的话,就容易导致发酵失败,不用担心,重新把容器洗干净,加热烧开,待冷却后重新加入发酵剂再发酵就行了。酸奶的几种分类 酸乳。以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经...
酸奶发酵
3个小时了,
可以
继续继续再
发酵吗
答:
可以
。3小时并不多。我都是晚上
做
第二天可以喝。你看见
酸奶
里分离出一些水就是好了。
酸奶
第一
次发酵
失败,第
二次
怎么发酵
答:
你好,最好使用另外的原料了,一般再发酵就很难发酵好了,及时勉强发酵好了也可能口感和状态很差。再次发酵时,要注意原料的卫生,另外温度不要太高也不要太低,另外注意菌一定要足,这样应该是
可以发酵
好的。
我
自己做
好的酸奶,
可以
继续用来做种
发酵
下一批
酸奶吗
?
答:
如果用购买来的菌种
自己做酸奶
,
可以
再用来做菌种
发酵两
三次,如果用市场上的酸奶做种,最多可以再用一两次。在用上一次的
酸奶做
菌种的时候需要注意,酸奶的味道必须纯正,而且要足够新鲜。味道纯正表明没有污染太多其他杂菌,发酵适度、及时冷藏、没有久存的酸奶中菌的活力也还比较高。如果发酵过久或者做...
酸奶
第一次没成功第
二次
还
可以
放
发酵
剂吗?
答:
酸奶
第一次没有成功,第
二次
还
可以
放
发酵
剂吗?这个应该是不可以的。
酸奶二次发酵
还能喝吗?
酸奶发酵
失败还能喝吗?
答:
2、
二次发酵
还能喝吗喝是
可以
的,但已经失去酸奶的作用了。
酸奶做
好后会产生大量益生菌,对我们的健康是好的,但益生菌只能在低温下存活3-5天。二次加热后,随着时间和温度的变化益生菌将死去,就失去酸奶的营养了。注意!如果颜色变粉了说明变质了,不要食用。3、发酵多久营养损失少用纯酸奶作...
用酸奶机
自制酸奶
不酸,可不
可以
放回去继续
发酵
?
答:
你说的
自制酸奶
不够酸,原因主要有几个:1、选用的牛奶,蛋白质含量不足。解决方法:选用适合的牛奶。
2
、
酸奶发酵
菌粉没有充分搅拌均匀。解决方法:搅拌的时候,牛奶目测看不到菌种颗粒就
可以
了。3、酸奶发酵的时间不够。解决方法:延长发酵时间,然后放入冰箱冷藏3-4小时。4、发酵温度过低。低温情况下...
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