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酸奶没法好可以再二次发酵吗
酸奶发酵
中断继续发酵行吗
答:
不可以
。酸奶最好不要再第二次发酵,再次加热的话会破坏酸奶的有效营养成分及益生菌的活性,用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时。
酸奶
第一次没成功第
二次
还
可以
放
发酵
剂吗?
答:
酸奶第一次没有成功,第二次还可以放发酵剂吗?
这个应该是不可以的
。
酸奶
第一
次发酵
失败,第
二次
怎么发酵
答:
你好,
最好使用另外的原料了,一般再发酵就很难发酵好了
,及时勉强发酵好了也可能口感和状态很差。再次发酵时,要注意原料的卫生,另外温度不要太高也不要太低,另外注意菌一定要足,这样应该是可以发酵好的。
酸奶
还
可以再
发孝吗
答:
最好不要二次发酵
。二次发酵的酸奶喝是可以的,问题不大但已经失去酸奶的作用了,酸奶做好后产生大量益生菌对我们的健康是好的,但益生菌只能在低温下存活3-5天随着时间和温度 的变化益生菌将死去失去酸奶的营养了,如果颜色变粉了就不要食用了。
酸奶
没凝固
可以二次发酵
答:
这种情况不可以进行二次发酵
。1、酸奶没有凝固,说明酸奶尚未完成发酵过程,进行二次发酵,会导致酸奶中酵母菌过度繁殖,影响酸奶的口感和品质。2、酸奶没有充分发酵,其中的乳酸菌含量不足,也会影响酸奶的口感和营养价值。3、为了确保酸奶的质量和口感,不可以将未凝固的酸奶进行二次发酵。想要重新制作...
酸奶发酵
失败怎么处理
答:
问题二:
酸奶
没有
发酵好
怎么办 加点发酵好的酸奶继续发酵; 没发酵好的酸奶多少也有点酸味,一样可以食用,就是口感差了点。可以加点糖或者水果粒调节口味。 问题三:自制酸奶失败,没有发酵,还能吃或继续使用吗 20分 因为你加入了菌种,但是没有发酵好,说明可能是你温度没控制好或者说牛奶本身抗生素过量 胆 你拿...
酸奶
第一次9小时失败,加菌
二次发酵
需要多长时间
答:
酸奶
第一次9小时失败,加菌
二次发酵
需要发酵时间大约需要12-24小时时间。根据查询相关公开信息显示,想要快速发酵,可以选择高温发酵,发酵时间会缩短到6-8小时。不过,高温发酵会对酸奶的口感产生一定的影响。
酸奶
第一次做的太清,
能
做
二次吗
答:
发酵
时间4到6小时不等,使用菌种发酵一般时间大于6小时,使用酸奶引子发酵时间约4小时。当观察呈固体状时,取少量品尝一下,如果酸甜可口即发酵成功了,取出冷藏即可。个人认为,用菌种做的
酸奶可以
用作引子转接两次,用酸奶引子做的酸奶最好只转接一次! 最好不要一直转接下去,会污染杂菌的!
酸奶
第一次做的太清,
能
做
二次吗
?
答:
我第一次做
酸奶
时也是这样,主要是温度没有掌握好。常规步骤就省略了哈。先放酸奶半杯或者一杯,然后把鲜牛奶热一下到四十度左右就可以倒进容器里了,用干净的勺子搅匀,盖上盖子。然后放进
发酵
缸内,加四十度左右的水在发酵缸,插上电。静候8~12小时,OK !
酸奶二次发酵
还能喝吗?
答:
虽然能喝,不过口感很差。2、
二次发酵
还能喝吗喝是可以的,但已经失去
酸奶
的作用了。酸奶做好后会产生大量益生菌,对我们的健康是好的,但益生菌只能在低温下存活3-5天。二次加热后,随着时间和温度的变化益生菌将死去,就失去酸奶的营养了。注意!如果颜色变粉了说明变质了,不要食用。3、发酵...
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