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老式花生粘的正宗做法
花生沾的制做方法怎么做
花生粘
答:
1、食材:
花生
450克、玉米淀粉50克、白糖200克、清水300ml。2、准备好食材,白糖,花生,玉米淀粉。3、把花生放入锅里,小火干炒,炒熟后盛出备用。4、锅里放入清水,同时放入白糖,用筷子搅动,把白糖化开。5、开始用大火烧开,把水分去一些,然后改小火熬制,用锅铲粘一下糖液,能挂上糖液即...
花生粘的做法
答:
1、花生米清洗干净,不要浸泡,放水搓洗两边就控水
。2、洗干净的花生米可以用厨房纸吸吸水,尽量干一点,不过有点水也无妨,打入一个鸡蛋。3、放入鸡蛋搅拌均匀后,放入玉米淀粉和糖粉,淀粉要分着放,一边搅动一边放,达到合适的量就不放了。4、看到每一颗花生米外层都裹了淀粉就可以,不用过多过...
怎样做
花生粘
答:
花生粘的做法步骤 1.
花生用小火炒制,炒熟后关火; 2. 冷水和白糖同时下锅,小火熬制; 3. 待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候
,下入炒好的花生拌炒; 4. 同时向锅内筛入淀粉,要不停翻炒; 5. 待锅内的糖浆凝固,花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后即可食用。 小贴...
花生粘的做法
答:
做法
1花生用小火炒制,待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火 2冷水和白糖同时下锅,小火熬制
3待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候,下入炒好的花生拌炒 4同时向锅内筛入淀粉,同时不停翻炒 5待锅内的糖浆凝固,花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后食用 儿时零食儿中最常见的就数这种...
花生粘的制作方法
答:
1.剔除霉变
花生
米及其他杂物,将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后,筛去沙子,搓去皮备用。2.在炒花生米的同时,将白砂糖和清水倒入锅中加热,待糖涂加热至145度左右,即用筷子挑糖能拉起丝时,将锅离火。3.将糖液倒入熟花生米内,迅速铲拌,直到全部糖涂
粘
于花生米表面并开始凝结时,停止搅拌,...
花生
沾
的做法
答:
制作方法
1.
花生
肉须选颗粒均匀饱满者,用净砂炒熟,冷后酥脆。筛去砂,搓去里皮后,放在擦了油的锅里待用。2.用1/3的绵白糖和1/3的饴糖,加清水1.5公斤左右,熬至110℃时,将糖浆离火,缓缓注入到熟花生肉里,边注边摇动花生肉,使它粘糖均匀,这是第一次淋糖。3.其余的绵白糖和饴糖分...
花生粘
怎么做
答:
做法
:1、食材备好。2、不
粘
锅里放入一点油烧至温热倒入
花生
米小火慢慢翻炒。3、花生米炒的发出噼啪响有浓浓的香味就熟啦。4、另起锅白糖加入少许水小火熬制气泡。5、放入炒好的花生米裹上汤汁。6、分多次撒上淀粉炒匀。7、小火慢慢炒干外面就裹上白白的糖霜了。小窍门:做糖霜花生全程都是小...
家庭怎么做
花生粘
答:
1 准备食材:
花生
米250克,白砂糖100克,玉米淀粉(实际用量约50克)。2 平底锅烧热,倒入花生米,中小火不停翻炒,听到噼里啪啦的响声,便是炒熟了。我大约炒了10几分钟的样子,不能心急转大火,否则会糊,慢功出细活。3 这是炒好了的花生米,最佳状态是:当它冷却了,用手一捻,能轻易脱皮...
求
花生
蘸
的做法
,要高手指点
答:
制作步骤:1、干净的
花生
放入烤箱烤,不需要预热,140度15分钟烤熟。2、锅中填入清水,冷热均可 3、放入白糖,只要是白糖即可,砂糖绵白糖都行 4、灶具的最小火(一定最小火,千万别心急),把糖水烧开,让其变得浓稠 5、出现小泡的时候再略过半分钟,放入花生翻炒 6、先是透明状糖浆包裹花生,...
花生粘的做法
答:
6、倒入预先炒香的花生米搅拌然后切断电源 7、此时的白糖凝固凝成白霜继续搅拌 8、撒入预先炒好的淀粉边撒边搅拌 9、当花生米被均匀裹上白糖和淀粉,颗粒分明搅拌起来哗啦哗啦响 香甜酥脆的
花生粘
就完成了 10、起锅放凉 最后要说的是 :有些朋友做的花生粘少了炒淀粉和裹淀粉这一步, 但妞妞觉得...
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