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水煮鱼的正宗做法
水煮鱼的
真正
做法
答:
鲤鱼1000克 生菜300克4人份 辅料others 葱3段(腌鱼头,骨) 干红辣椒15克 麻椒5克 开水适量 姜2片(腌鱼头,骨) 蒜2瓣(腌鱼头,骨) 鸡蛋清1个(腌鱼片) 料酒2大勺(腌鱼片) 淀粉2勺(腌鱼片) 盐半勺(腌鱼片) 郫县豆瓣1大勺 油适量
水煮鱼的做法
步骤step 1 鱼切开,鱼身切片 步...
正宗水煮鱼的做法
答:
1、准备好原材料。2、将鱼头鱼尾去掉,然后刀平着沿着背脊骨切下两片鱼肉,如图。3、然后把肚子上的大刺去掉,如图。4、片鱼片,顺着
鱼的
纹路,将鱼片成均匀的薄片,不要太薄,不然容易碎。5、鱼片全部片好,鱼骨斩块,鱼头另作他用,我没放进来。6、将切好的鱼片用清水冲洗一下,鱼骨也清洗一...
金牌
水煮鱼
怎么做好吃 金牌水煮鱼最
正宗
的做
答:
油烧到五成热(插入筷子冒小泡),分几次倒入鱼片滑熟,变白即可,快速捞到青菜碗中
。这种用油滑熟的鱼片很嫩,也不会腥,是一个做厨师的朋友告诉我的,餐馆的水煮鱼基本都是这样做。传统做法的鱼片我总觉得有点腥 鱼片依次滑熟,捞到青菜上面 锅中留点油,倒入干辣椒炒到微微有香味,再下花椒,...
正宗
重庆
水煮鱼的做法
?
视频时间 02:03
正宗水煮鱼的做法
答:
放入鱼片,轻轻划开 8。鱼片煮开后1-2分钟,关火,全部倒入盆中
。9。把锅洗干净,倒油小1斤(估计的)待油烧至6成热,将图一的花椒,干辣椒(2。3斤的鱼,干辣椒1两,花椒半两)放入油中翻炒至香味溢出,将要变色时起锅倒入盛有鱼肉的盆中即可 一盆香喷喷的水煮鱼就这样出锅啦 ...
怎样做
水煮鱼
?
答:
1.清理一条草鱼。2.将鱼背部的肉切片。3.加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片,拌匀。4.把鱼刺切成块。5.豆瓣酱姜片切碎,韭菜切碎,大蒜去皮。6.水烧开后,焯一下黄豆芽,直到它们断了。7.将焯水的豆芽放入碗中。8.给热锅上油。9.用豆瓣酱炒红油。10.加入姜和蒜。11.放下鱼头和鱼块。12.加水...
怎样做
正宗的水煮鱼
?有哪些技巧?
答:
水煮鱼
(不辣)用料 生鱼肉;莲藕;莴笋;豆芽;方便面;菜花
做法
生鱼片用一个蛋清,淀粉,盐,胡椒粉先腌制,时间随便 鱼下油锅煎炸一下,加了姜片 各种配料下锅炒 炒啊炒 蟹黄面也煮了,放锅底 面,配菜,鱼,依次倒入。倒入沸水,加点调料,搞定。麻辣水煮鱼 用料 草鱼一条2000克;八角两个...
酸菜
水煮鱼做法
最
正宗的做法
视频
答:
做法
步骤:第1步、成品图 第2步、取一块处理好的鱼肉切成溥片 第3步、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍 第4步、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟 第5步、酸菜切好 第6步、葱姜蒜切碎、干辣椒切段 第7步、锅烧热下油、将花椒粒炒香 第8步、加入葱...
麻辣
水煮鱼
家常
做法
,
正宗
麻辣水煮鱼怎么做
答:
水煮鱼
调料 一包 花椒 适量 麻椒 适量 八角 适量 干辣椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 香菜 适量 蒜 一头 小葱 两颗 姜 适量 鸡蛋 两个 步骤 1.准备原料 2.鱼洗净切下鱼头,鱼尾,片下鱼肉切成鱼片,(我切了点儿双飞鱼片),鱼骨砍成段 3.鱼头鱼骨和鱼片分别倒入水煮鱼腌料,料酒,蛋清,盐拌匀...
水煮鱼的做法
答:
水煮鱼的做法
详解如下;1、将鱼切片,加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。2、将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。3、将切好的食材加水焯熟后备用。4、将蒜压成碎,与干辣椒、花椒等调味料混合后,加入热锅热油中炒香。5、加入豆瓣酱炒香后依次加入洋葱、花菜、土豆、蘑菇,加入酱油和料酒...
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