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水煮鱼的正宗做法
正宗的水煮
鱼片
的做法
是什么?需要哪些材料?
答:
正宗的水煮
鱼片
的做法
:准备原料。把大蒜和大姜切成片备用。2. 草鱼去头,取净肉。取净肉时挨着草鱼的中骨刺处下刀,把鱼肉贴着鱼骨片下来。记得拿一块抹布垫在案板上处理鱼就不会因为滑而切到手。把取下来的净肉清洗一下去除血水。3. 在取鱼腹部的肉时,记得用刀刮掉鱼腹内部的一层薄薄的黑膜...
为什么叫
水煮
活鱼?来历是什么?
答:
传说中
水煮
活鱼起源于四川,却在厦门发扬光大,如今的大街小巷到处都是水煮活鱼的招牌,从我第一次吃的时候,就深深地爱上它了,为了能够随时吃上一小盆心爱的水煮活鱼呢?我就将平时做水煮活鱼的方法总结了一下:用料:鱼2斤,(三人份) 大颗红干辣椒叁两(要剪开哦),花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒,...
水煮鱼
放什么调料好吃
答:
问题四:做
水煮鱼
都用什么调料 用料:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。
做法
: 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾...
正宗水煮鱼的做法
答:
水煮鱼的正宗做法
和步骤:用料:青鱼1条1000g、黄豆芽200g、金针菇150g、葱姜少许、香菜少许、料酒少许、生抽少许、水煮鱼料包1包、糖少许、盐少许、淀粉少许。步骤:1、准备好所有的材料,鱼切片。2、鱼片先用盐抓匀,再倒点料酒、糖,分次加入一个蛋清搅匀最后撒点红薯淀粉或生粉。腌20分钟后烧...
水煮鱼
怎么做鱼肉会嫩
答:
首先,要将鱼肉先腌一下,具体方法是:将鱼肉和盐、生粉、蛋清腌在一起,使鱼肉入味。再就是
水煮鱼的
灵魂就在最后浇在上面的油,油一定要烧滚,并且要加入干辣椒,一起浇在菜品上 注意:1、煮鱼的水量不宜多,以鱼片放入后,刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后,有部分鱼片会露在外边。2、煮鱼...
怎么做
水煮鱼
,口感嫩滑?
答:
鱼处理好后,把鱼头切下来,然后把鱼头劈成两半放入盆里面。再把鱼线抽出来,鱼的正反两面都有鱼线。然后用刀在鱼尾处切一刀,顺着鱼骨将鱼肉斜着片下来;另外一面也用同样的方法将鱼肉片下来。这才是
水煮鱼的
正确
做法
,鱼肉鲜嫩无腥味,好吃得停不下来然后用刀把鱼骨剁成段,放入鱼头的那个盆里,这个...
黑鱼
水煮鱼的
家常
做法
答:
一学就会的家庭版(微辣
水煮鱼
)
的做法
如图所示:黑鱼洗净,片成鱼片,片鱼片过程我就不详解了,鱼骨和鱼肉分开放置,开始腌鱼片和鱼骨,加适量(盐、料酒、味精、胡椒粉,干淀粉)搅拌均匀备用。请点击输入图片描述 如图所示:(金针菇、生菜、年糕)洗净备用。请点击输入图片描述 如图所示:(火锅底料...
蜀国水煮鱼怎么做 蜀国
水煮鱼正宗做法
答:
5、把剩下的油烧热加入两大勺豆瓣酱略炒一下放入刚刚准备的泡椒,泡姜,小米辣,蒜,多炒一会放入干花椒,炒香后加水。6、将水烧开后让汤沸腾两分钟再下鱼,煮鱼三四分钟左右。起锅前将大葱倒进去。7、
正宗水煮鱼
一般还有一步,起锅后撒满辣椒面,然后烧热油在浇上去,最后味道会更香。
正宗
辣婆婆
水煮鱼做法
答:
5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候,放入辣椒段儿,待辣椒炸至深红色,将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中,刹时厨房内就弥漫了
水煮鱼的
香味,完成。(四)水煮鱼最简易的
做法
!1.鲤鱼收拾干净,切片儿。我切的不够薄,不过还可以啦。2.鱼片用盐腌,入味,不咸不好吃啊!3.做水,煮鱼片...
正宗水煮鱼的做法
答:
放入鱼片,轻轻划开 8。鱼片煮开后1-2分钟,关火,全部倒入盆中。9。把锅洗干净,倒油小1斤(估计的)待油烧至6成热,将图一的花椒,干辣椒(2。3斤的鱼,干辣椒1两,花椒半两)放入油中翻炒至香味溢出,将要变色时起锅倒入盛有鱼肉的盆中即可 一盆香喷喷的
水煮鱼
就这样出锅啦 ...
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