55问答网
所有问题
当前搜索:
水煮鱼的正宗做法
四川
正宗水煮鱼的做法
?
答:
四川
正宗水煮鱼的做法
:主料:龙利鱼400克,豆芽菜250克。辅料:油15毫升,盐3克,黑胡椒粉8克,淀粉10克,鸡蛋清30克,葱姜9克,花椒5克,白胡椒粉6克,红尖椒6克。1、龙利鱼柳洗干净。2、切成稍微厚些的片。3、加黑胡椒粉抓均匀。4、准备一个鸡蛋清。5、鸡蛋清倒入鱼片中抓均匀。6、加...
谁能说一下
水煮鱼的做法
攻略?
答:
经典的
水煮鱼
突出鱼肉的鲜美嫩滑,味道麻辣,所用的香料较少。所以选择
鱼的
时候一定要是活的鱼,最好是两三斤的草鱼。先将草鱼洗净去除内脏,将头切下,剔骨,鱼肉切薄片;将鱼头和鱼骨下油锅煎透备用;鱼片加胡椒粉、少许盐、生粉和黄酒用力抓均入味备用;将豆芽烫水备用;炒锅中放入平时炒菜两倍的...
水煮鱼
怎么做 水煮鱼最
正宗的做法
答:
水煮鱼的正宗做法
和步骤如下:第一步:先将草鱼清理干净,然后将鱼头剁下来,再将鱼肉沿着鱼脊骨切下来,去掉鱼腩骨,取出鱼肉,鱼头鱼骨加1茶匙盐,加2汤匙料酒,抓匀放冰箱下次煲汤。再将取出来的鱼肉,斜刀切成约2毫米厚的薄片,切好之后,用清水清洗2遍,洗干净血水,然后拧干水分,再放到汤盆...
水煮鱼
家庭
做法
答:
水煮鱼的
家常
做法
介绍如下:1、把切好的鱼片放生姜末,料酒,盐,一点糖,胡椒,味精,也可以放点酱油一起腌个1-2小时,让它入味;2、将腌好的鱼片放到滚水里过一便,让其6分熟,沥干,盛起。煲底下可铺层生菜打底上面放上半熟的鱼片;3、鱼片上放葱段,蒜片若干;4、半碗油在小锅里加热,...
正宗
四川
水煮鱼
怎么做的?
答:
水煮系列菜品可谓是川菜麻辣味的典型代表。最早的水煮菜可谓是水煮牛肉,据说已经有100年以上的历史,而
水煮鱼
则是近30、40年才开始出现的,模仿水煮牛肉做法而来的一道百姓家常菜,那么最
正宗的做法
是什么?为此我专门咨询了对川菜很有研究的大厨朋友。原料:花莲、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜片、鸡蛋、...
麻辣
水煮鱼的做法
最
正宗的做法
答:
麻辣
水煮鱼
最
正宗的做法
如下。1、选新鲜生猛活鱼,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。了
鱼的
腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。2、原料,草鱼1000克、青笋类300克、精炼油150克、干辣椒节250克、花椒10克、老姜15克、大蒜10克、小葱10克、耶县...
水煮鱼的做法
答:
水煮鱼的做法
详解如下;1、将鱼切片,加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。2、将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。3、将切好的食材加水焯熟后备用。4、将蒜压成碎,与干辣椒、花椒等调味料混合后,加入热锅热油中炒香。5、加入豆瓣酱炒香后依次加入洋葱、花菜、土豆、蘑菇,加入酱油和料酒...
怎样做(最)
正宗
最好吃的
水煮鱼
答:
饭店的好吃是因为都加入了魔油之类的食品添加剂。
正宗水煮鱼的做法
材料:鱼(我用的是胖头鱼,新加坡唯一的淡水鱼),黄豆牙,卷心菜,姜,蒜,郫县豆瓣酱,植物油,鸡蛋,糖,盐,麻椒,花椒粉,干辣椒。做法:1,首先要把鱼去掉鱼排骨,然后把鱼肉片成薄片,我个人觉得片鱼片的时候让鱼皮朝下片比较...
正宗
黑鱼
水煮鱼的做法
答:
主料 黑鱼1条 油菜4棵 辅料
水煮鱼
料包1包 制作步骤 1 1.买来黑鱼将鱼骨洗净。2 2.鱼肉片洗净。 将料包里淀粉放进鱼肉,抓匀。3 3.这次用的是这种调料。 里面有三代小料包。4 4.油菜洗净。5 5.焯水,摆到大盘底下。6 6.水烧开,放鱼骨,放煮鱼酱料包。7 7.煮大约15分钟。8 8.煮...
一般家里的
水煮鱼
需要什么材料和
做法
。
视频时间 00:55
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜