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干麦芽可以做麦芽糖
你还记得小时候吃的
麦芽糖
吗?如何
制作
?
答:
一 发
麦芽
,选颗粒饱满、无豆蛀、无霉变的优质小麦,去除杂质,淘洗干净,用清水泡一个晚上,第二天早上控水,在流动水中再次冲洗一遍,竹篮底部垫上干净的谷草,把泡过的小麦倒在上面,再盖上一层干净的谷草,放在阴凉通风的地方,每天早晚各浇一次水,待麦芽长至3厘米左右长时,倒出用菜刀切成大片...
做麦芽糖
的麦芽是晒干好还是不晒的好?谢谢
答:
所以用晒的还是生的都可以
。只是干的要多一道工艺,晒。所以既然生的可以做,为什么要多此一举去晒干?
麦芽糖
的
制作
和配方步骤
答:
首先,
制作麦芽糖
的原材料主要有麦芽和白砂糖。麦芽是通过将麦子发芽后晒干而得到的,它含有丰富的淀粉和麦芽糖。白砂糖则是用来增加甜味的。制作麦芽糖的第一步是准备麦芽浆。将麦芽放入大锅中,加入适量的水。然后将锅放在火上烧开,用小火煮约1个小时,直到麦芽充分溶解。煮的过程中要不断搅拌,以...
麦芽糖
用的是
干麦芽
还是新鲜的
答:
干的
麦芽怎么
做成麦芽糖
答:
麦芽糖
的五种做法 练习1 材料:小麦,糯米(
可以
根据你做的多少来量化!)。练习:1.将小麦浸泡在水中,让它发芽至3至4厘米。2.切碎麦芽。3.糯米煮好后,与麦芽混合。4.把拌好的糯米发酵4个小时,不用着急。5.过滤掉糯米转化的汁液,用大火煮至粘稠。6.麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。吃的时候...
麦芽糖是什么做的 自己在家怎么
做麦芽糖
答:
4、稍微凉一下糯米,放入麦芽碎拌匀,盖上盖子发酵;5、5个小时后打开,糯米里出现了好多水,发酵成功;6、用纱布滤水;7、上火煮干水分,一开始可以用大火,水少后用小火。煮的时候要不停搅拌,以防粘锅,麦芽糖就做好了。3
麦芽糖可以做
什么吃的 咖啡核桃糖 材料:核桃仁350克、芝麻30...
麦芽
为什么
可以做糖
答:
制作麦芽糖
首先需要将小麦粒或大麦粒清理干净,首先把麦粒加水浸泡,夏天用常温水浸泡,冬天
可以
用温水浸泡,不过水温不能超过30度,浸泡一天后捞出,放入筛子内,平铺均匀,每天用水淋麦芽两到三次。等到麦芽长出二叶包心后,再将其切成碎段,越碎越好。然后再把糯米清洗干净,先提前泡好,之后将泡好...
谁
能
告诉我
麦芽糖
怎么做?
答:
麦芽糖
在家庭作坊中便
可
生产,主要
制作
方法是: 1、选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1:10,即1千克小麦(或大麦),配以10千克玉米(或糯米)以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小,红薯需粉碎成豆渣状,但不
能
粉碎成...
麦芽糖
的
制作
方法和原理
答:
制作麦芽糖
的主要方法是:1.选料选择干燥、纯净、无杂质的小麦或大麦、玉米或糯米、无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其它原料的比例为1:10,即1公斤小麦或大麦,配以10公斤玉米或糯米以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小,红薯粉碎成豆渣状,但不
能
粉碎成粉状。2.育芽将小麦粒或大麦粒洗净,放入林桶或...
麦芽糖
的
制作
方法与步骤麦芽糖怎么做
答:
取出电饭煲,自然冷却继续发酵。13、过滤糖液:用滤袋过滤出乳白色的糖液。14、熬煮糖液:在不粘锅内大火熬煮至粘稠,改文火,熬至
能
挂筷子不滴下。15、装瓶:待温度降至50℃左右时装瓶,避免完全冷却后粘度过大难以操作。16、享用:食用时用筷子挑出
麦芽糖
即可,尤其适合孩子和老人食用。
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