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咸鱼发苦原因
咸鱼
为什么
发苦
答:
1.时间太长了且储存不当开始变苦.有呛鼻子的氨水味.2.可以使用
,因为我吃好几次了.口感已变的不好了,建议丢弃.3.没发现好的方法去除苦味.
淹渔干时间长烧起来
发苦
怎么回事?
答:
腌鱼干吃起来发苦的原因主要有以下几个方面:一是腌鱼时放的盐质量有问题
,腌鱼最好用腌制粗盐,而不能用细盐,因为后者渗入太快,容易破坏蛋白质结构;二是鱼腌好后,未完全干透就收藏起来,导致鱼肉发黄变质;三是腌鱼保管失当,因为是腌制品,所以腌鱼很容易吸潮返软,此时应立即再干燥,如未及时处...
风物辽宁:腌咸鱼的盐是有讲究的,
用普通的碘盐会使咸鱼发苦
视频时间 02:16
咸鱼
头豆腐汤有苦味正常吗?
答:
苦味一个是盐。。
过去有的粗制盐因杂质多而发苦,就如苦海水。还有就是鱼头不新鲜,内部煮出了苦味
。。一般鱼头都要经过过油炸一下再放入汤中煮,这样才可去腥去苦,并且只有油炸过的才会出白汤。。这是做菜技巧。
腌制的
咸鱼
时间太长了,煮起来有点苦味,还能吃吗?
答:
腌制的咸鱼时间太长了
,煮起来有点儿苦味儿,应该是能吃的,但是在吃之前你如果用清水浸泡一会儿,可能会好一点儿。
鱼
咸
了怎么办怎么补救
答:
鱼做
咸
了一般是因为放了太多的食用盐所致的,鱼做咸了,没有关系,你可以再加入一点水,豆腐,或者是胡萝卜,然后再炖一会,这样咸就会被其他的食物所吸收了,自然就不会感觉很咸了,在做鱼的时候,一定要先调好味道,这样才可以避免鱼太咸。平常适当的吃一个鱼,对于身体健康来说是有很多的好处,...
腌
咸鱼
盐和鱼的比例是多少
答:
咸鱼
的做法:1、备齐原料:两条大草鱼。2、去掉鱼头鱼鳞、除去内脏,清洗后晾干。3、用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。4、用食盐将鱼身抹上食盐后放入盆中,腌制四天左右时间就可以晒了。5、用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒。6、晒4至5天至鱼晒到七成...
咸鱼
山野菜大包的温馨提示
答:
2、
咸鱼
尽量选择新鲜的颜色娇的,变黄的了那种味道和口感都就差了;3、我的咸鱼干是自己制作的,盐放得很少,如果是买来的话,咸度大,需要浸泡后使用;4、咸干鱼是咸的,所以要适量减少盐的添加和使用;5、山苜楂需要提前焯烫并经过充分浸泡后使用,否则
发苦
发涩,口感差些。
莱芜吃的
咸鱼
是什么鱼?
答:
莱芜区的
咸鱼
是白磷鱼。对雷武来了尊贵的客人才吃的。上坟也用的咸鱼。
羊肉可以焖
咸鱼
吃么
答:
可以。羊肉切块,冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。
咸鱼
洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味,切小块备用。锅中倒少许油,放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化,颜色变成棕褐色。立即倒入焯过的五花肉,快速翻炒上色。然后把葱段、姜片、咸鱼块放入炒出香气,再烹入黄酒、酱油翻炒均匀 倒入足量的开水(没过食材...
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