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腌咸鱼有点苦怎么办
淹渔干时间长烧起来
发苦怎么
回事?
答:
腌鱼干吃起来发苦的原因主要有以下几个方面:一是腌鱼时放的盐质量有问题
,腌鱼最好用腌制粗盐,而不能用细盐,因为后者渗入太快,容易破坏蛋白质结构;二是鱼腌好后,未完全干透就收藏起来,导致鱼肉发黄变质;三是腌鱼保管失当,因为是腌制品,所以腌鱼很容易吸潮返软,此时应立即再干燥,如未及时处...
有什么办法快速消除
咸鱼
的咸味
答:
1、用淡盐水去咸鱼味
用约2%的淡盐水浸泡咸鱼
,由于两者之间存在浓度差,咸鱼中高浓度盐分会渗透到淡盐水中。将咸鱼浸泡约2-3小时,再取出用清水洗净。这样即可将咸鱼味去除。2、用白酒去咸鱼味
先将咸鱼用清水冲洗两遍,然后倒入白酒
浸泡大约2-3小时,可除咸鱼的多余盐分。3、用米酒去咸鱼味 洗净咸...
为什么自己做的
咸鱼
茄子煲会苦?
答:
2. 咸鱼过咸:如果使用的咸鱼过咸,会使整道菜的味道偏咸,甚至带有苦味。这种情况下,
建议在烹调前将咸鱼用水泡一泡,或者用牛奶、面粉等材料腌制一下
,再使用。3. 烹调时间过长:如果烹调时间过长,茄子和咸鱼的营养成分可能会被破坏,导致苦味的产生。
建议在烹调时掌握好火候,适当减少烹调时间
,...
咸鱼
太咸了有鯹味太重
怎么办
答:
您好,1
在水中加入一些食盐,最好是热水,这样盐化的快一些,然后将腊肉、咸肉放入淡盐水中浸泡
。这样,咸鱼咸肉中的盐分会进入淡盐水中 >02 对于咸味很重的腌腊制品,在淡盐水中,可以加入一些食碱.目的是使咸鱼咸肉更快地变淡 >03
用洗大米的米水洗咸肉腊肉更好
,因为这样可以褪至淡味,然后炒煮...
咸鱼
太咸了有什么办法让味道淡一些?
答:
去咸鱼咸味的方法有:热水侵泡、涂抹米醋、食用碱和淘米水一起侵泡
。咸鱼其实真的是一道美食,无论是蒸熟吃还是红烧吃,都特别香,不过咸鱼也真的很咸得苦,因为在腌制的时候为了防止变质,会涂抹很多盐。不过这种咸味只要在用对了方法的情况下还是可以减轻的。烫水侵泡一小时我妈妈每次做咸鱼之前都会...
腌制
好
咸鱼苦
是
怎么
回事?
答:
杀鱼时不小心弄破鱼胆了
刚
腌
好的
咸鱼有
股味儿能去除吗?
答:
干
腌
好的
咸鱼有
股味儿,能去除吗?肝阴好的咸鱼有股味。可以去除出
咸鱼怎么腌制
更入味?
答:
如有发霉、变质等情况要及时
处理
。通过以上步骤,可以使咸鱼更加入味。在
腌制咸鱼
的过程中,要注意保持卫生,避免鱼肉受到污染。此外,还可以根据个人口味添加一些辅料,如姜片、蒜末、辣椒等,增加咸鱼的风味。总之,腌制咸鱼需要耐心和细心,掌握好每个步骤,才能制作出美味可口的咸鱼。
腌制的咸鱼
时间太长了,煮起来
有点苦味
,还能吃吗?
答:
腌制的咸鱼
时间太长了,煮起来
有点
儿
苦味
儿,应该是能吃的,但是在吃之前你如果用清水浸泡一会儿,可能会好一点儿。
腌咸鱼
时,直接抹盐是大错!学会多做一步,咸鱼鲜香入味,特别香
答:
1、很多人可能没有清洗鱼的习惯,但是为了吃的更干净卫生,建议清洗后再进行后续操作。不过,清洗干净之后,要把水分晾干或擦干,鱼身上一定不能留下水分,不然容易变质。2、
腌咸鱼
时,不能直接抹盐,要多做一步,那就是把盐和香料炒至黄色,晾凉之后涂抹在鱼身上,这样抹在鱼身上更容易入味,口感更...
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